烘焙酶市場

簡介

近年來，由於生活的快速發展，消費者對食物的選擇發生了轉變，他們傾向於即食和包裝食品。越來越多的人對健康和健康的認識正在鼓勵食品飲料行業加快創新步伐，以滿足消費者的需求和防止乳化劑的使用。

這些需求導致了烘焙酶的銷售熱潮，因為它具有縮短麵粉混合時間、增加氧化、增強加工性、良好的發酵率和麵團硬度的特性。

隨著人們對改善烘焙食品質地和質量的需求不斷增長，烘焙酶被用作烘焙企業的一種創新解決方案。各國政府正在通過製定嚴格的法律來支持烘焙酶市場的增長，以提倡使用環保和清潔的標簽產品。結果，烘焙酶市場預計在未來幾年將實現富裕增長。

對使用烘焙酶的批準有望彌合生產商和最終用戶公司之間的主要差距，這是烘焙酶市場的另一個增長動力。

烘焙酶生產商正通過開發新的技術，以可承受的價格實現創新的功率穩定，以謀求業務的增長。除此之外，他們正在努力滿足可持續性和精簡供應鏈管理，以保持在烘焙酶市場的卓越地位。持久性市場研究公司(PMR)發布的一份報告稱，這些強勁的需求驅動因素有望在2028年底實現超過5%的年均複合增長率，從而改變烘焙酶市場的現有狀況。

到2028年，APEJ仍是增長最快的烘焙酶市場

全球烘焙酶市場研究包括西歐、北美、亞太地區(不包括日本)、拉丁美洲、日本、中東和非洲(MEA)和東歐。

在這些地區中，由於鼓勵采用烘焙酶為基礎的食品的政府倡議的增加，預計APEJ將在烘焙酶市場獲得刺激增長。烘焙酶市場的增長進一步歸因於在這一人口統計中推出的大量產品。

緊隨其後的是APEJ，歐洲的增長可以歸因於糕點、蛋糕、餅幹和餅幹以及糖果的製造部門的存在。

糖酶將極大地促進烘焙酶市場規模的增長

全球烘焙酶市場的另一個重要收入來源是糖酶，一種烘焙酶。它具有很高的熱穩定性，這對烘焙產品至關重要。由於它的廣泛傳播在烘焙烘焙產品中的應用該公司在亞太經合組織地區的市場份額超過45%。

因此，APEJ仍然是糖酶烘焙酶市場增長最快的地區，最終將為烘焙酶市場挖掘收入。

全球烘焙酶市場競爭矩陣

該報告通過觀察主要市場公司的戰略，包括:Danisco a /S(杜邦)，Lallemand Royal DSM, AlindaVelco s.a.， BDF Natural配料，Amano酶，Caldic b.v.，先進酶，DeutscheBack (Stern-Wywiol集團)，Novozymes, LEVEKING, BASF, VEMO 99 Ltd.， Maps酶有限公司，Mirpain, AB酶有限公司(英國聯合食品)，Corbion n.v.， Puratos集團，E.I. DuPont De Nemours和公司，Engrain，Dyadic International, Dansico, Mirpain和Kerry Group等。

這些製造商正在努力改進他們的生產工藝和技術。這是由全球烘焙酶市場的當地參與者所支持的。參與開發烘焙酶的公司正在努力使其產品組合多樣化，以滿足客戶的需求。