漿果市場

漿果的多種用途，以增加應用特別是在食品和飲料行業

漿果是一種小而多汁的可食用水果。漿果通常是多汁的，圓形的，顏色鮮豔，甜或酸，沒有核或核，盡管可能有許多核或種子。漿果在全世界都被食用，經常被用於製作果醬、蜜餞、蛋糕或餡餅。在傳統漿果占據了很長一段時間之後，市場上對有機漿果的需求正在增加。

有機漿果不含合成添加劑，如殺蟲劑、化肥和染料。它們沒有經過工業溶劑、輻照或基因工程處理，其含量達到95%以上的有機認證。剩下的5%隻能是經過批準的添加劑加工的食品。人們日益增長的健康意識使他們更傾向於食用有機漿果。

從目前的市場趨勢看，隨著應用領域的增加，漿果市場正在蓬勃發展。漿果常被用作膳食食品或功能配料;這些水果也被用於天然食物著色，天然食物調味，以及其他用途。天然食品色素或天然食品風味具有營養成分被認為是優質食品的配料。因此，對多用途食品配料的日益偏好轉化為推動收入全球漿果市場．

例如，蔓越莓在世界範圍內經常被用作食物色素。在漿果的主要應用領域中，食品和飲料處於領先地位。與製藥、化妝品等其他行業相比，食品和飲料行業對漿果的需求最高。到2027年底，全球漿果市場的食品和飲料行業的市場規模預計將達到7億美元以上，在預測期間以5.4%的複合年增長率增長。此外，在食品和飲料的細分市場中，飲料是全球漿果市場的主導部門，預計到2027年底將擁有最高的市場規模。

越來越多的人認識到與漿果有關的健康益處，增加了它的應用，使它成為RTD/RTE產品的首選成分

漿果富含抗氧化劑，對健康有益;例如，漿果可以提高抗氧化水平，降低患代謝性疾病(包括肥胖和糖尿病)的風險。在未來五年的預測中，天然抗氧化劑的銷售額預計將以5%左右的複合年增長率增長。此外，食品和飲料行業對抗氧化劑的需求也在不斷增加，這是由於功能飲料和能量棒和粉末中應用的增加;因此，漿果製造商正經曆著食品、飲料和化妝品行業的巨大需求。

這類能量飲料的消費者群體正在激增。人們越來越喜歡RTD(即飲即食)產品。食物和飲料的不同口味以及漿果的營養價值是最具吸引力和影響的因素，導致全球對即時食用和即時食用產品的需求增加。

市場細分