蕎麥市場

蕎麥主要用於食品和飲料行業的零食

根據這份研究報告，全球蕎麥市場預計將以適度的速度增長，在評估年底達到顯著值。在2012-2016年期間，蕎麥市場一直在穩步增長。預計在整個評估期間，其價值CAGR將以4.2%的速度增長，到2027年底，其市值將從2017年的約11億美元增長到約18億美元。該研究報告描繪了全球蕎麥市場的完整圖景，並涵蓋了從2017年到2027年10年的預測分析。

食品和飲料行業蕎麥消費的增加、食品創新的增加導致蕎麥消費的增加、消費者對有機食品的關注增加以及對無麩質產品的需求增加等方麵預計將推動全球蕎麥市場的增長。此外，“即時消費”模式正在增加食品行業對RTC(即食)/RTE(即食)健康餐的吸引力。

由於單一飲食中含有多種營養素，雜糧小麥產品的需求也在不斷增長。例如，在美國，蕎麥在健康飲食和配菜中越來越受歡迎。蕎麥，一種營養豐富的產品，需要非常少的烹飪時間，不需要化學加工。因此，它在注重健康的消費者中變得非常引人注目。

僅從食品和飲料行業就可以觀察到超過10億美元的蕎麥市場

蕎麥有幾個最終用途領域，即食品和飲料行業、動物飼料行業以及化妝品和個人護理行業。與其他終端用途領域相比，食品和飲料行業預計將展示蕎麥的高消費。到本評估年度結束時，食品和飲料市場預計將達到10億美元以上。此外，在整個評估期間，食品和飲料部門預計將以相對較高的CAGR增長。

零食在很大程度上促進了家長細分市場的增長

蕎麥在食品飲料領域的應用主要是零食、飲料和烘焙產品。其中，零食中蕎麥的消費或采用正在以顯著的速度增長，預計將在很大程度上促進母行業的增長。在整個評估期間，零食子部門將以高價值的複合年增長率增長，預計到評估年底，市場估值將超過4.85億美元，從而推動母部門的增長。

蕎麥的使用也反映了幾種烘焙產品的潛在增長軌跡。烘焙產品細分市場在市場價值和吸引力方麵是第二大的。在接下來的幾年裏，零食和烘焙產品細分市場預計將反映出全球蕎麥市場的高利潤。

在預測期結束時，動物飼料中對蕎麥的需求將大幅增長

動物飼料是最終用途領域之一，預計到2027年底將以大幅增長，並反映出高市場價值。在整個預測期內，動物飼料部門預計將以3.7%的複合年增長率增長，到評估年年底(2027年)估計略低於4億美元。

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