黃油脂肪餾分市場

簡介

黃油脂肪含量為不同熔點和SFI(固體脂肪指數)的硬脂酸和油酸乳脂含量。這種黃油脂肪是從物理過程中獲得的。這些黃油脂肪餾分有兩種不同的類型，例如工業脂肪餾分、附加值分數。獲取黃油脂肪的過程是融化脂肪的緩慢冷卻。

在分餾溫度下需要很短的穩定時間。然後用一個由不鏽鋼製成的穿孔圓盤從液體油中真空過濾分離晶體。這是獲得黃油脂肪分數的方法。冬季黃油脂肪餾分的分離溫度分別為29、26、23和19°C。對於夏季黃油脂肪餾分，使用29°C和19°C。

嬰兒營養產品獲得發展，從而推動黃油脂肪組分的需求

根據聯合國經濟和社會事務部的數據，2017年，世界總人口為76億，預計到2030年將增加約10億，到2050年將達到98億。

不斷增長的人口預計將增加對嬰兒營養產品的需求。由於嬰兒人口眾多，加上城市化進程加快，中國以及亞太地區某些國家對嬰兒配方奶粉的需求非常高。

此外，高出生率的人口增長是促進亞太地區發展中國家嬰兒營養產品需求的主要因素之一。在過去幾年中，這些地區的嬰兒死亡率也大幅下降。

• 例如，2016年印度的出生率為19.3 / 1000人，與美國、英國等發達國家相比相對較高。
• 此外，發展中國家每1 000名活產嬰兒死亡率也有所下降。2013年，印度的嬰兒死亡率為40.0，而2011年為42.0。人口增長和高出生率預計將對發展中國家的嬰兒營養市場產生有利影響。

黃油脂肪組分作為功能性食品和飲料的關鍵成分

功能性食品和飲料部門為黃油脂肪部分提供了充足的增長機會，因為消費者對此類產品消費的認識不斷提高，因為它們提供了大量相關的健康益處，如神經和認知發展、健康的腸道、支持健康的微生物群等。

目前，由於產量低、價格高，幾乎所有的黃油脂肪成分最終都成為嬰兒配方奶粉和醫療營養的原料。然而，通過研發，製造商可以擴大生產規模，降低運營成本，並迎合來自功能食品和飲料部門的激增的需求。

專注於與特殊成分製造商和生物技術公司的合作

關鍵參與者可以專注於與專業成分製造商合作，實現雙贏，因為專業成分製造商可以分享他們在該成分方麵的專業知識和知識，如臨床研究、專利等，而關鍵參與者可以提供資本等資源，用於擴大生產，建立分銷渠道、物流、營銷、勞動力等，以實現大規模生產。

• 例如，生產特種植物油和脂肪的瑞典公司AAK AB，與以色列特種化學品製造商酶捷公司合作，成立了一家名為Advanced Lipids的新公司，共同開發生物活性脂類成分。新成立的公司充分利用了酶科在脂質技術方麵的專業知識和AAK在食品安全、生產和物流方麵的國際實力。

優質嬰兒營養產品的增長

無論是在發達國家還是在發展中國家，優質嬰兒配方奶粉品牌的數量都在迅速增長。父母可支配收入和購買力的增加，反過來又推動了全球對優質嬰兒配方奶粉產品的需求和采用。消費者日益增強的健康意識和為孩子提供最佳產品的熱情正在改變他們的購買行為。

消費者現在選擇最好的高質量嬰兒配方奶粉，這進一步加強了優質營養產品市場的增長。此外，大多數優質嬰兒配方奶粉產品都提供了一種特殊的成分，以從人群中脫穎而出，並證明其較高的價格是合理的。

• 例如，雅培實驗室在其雅培PRO-ADVANCE係列中提供HMO，而美讚臣在其嬰兒配方奶粉中提供MFGM(乳脂球膜)。

城市人口的增加加上消費者生活方式的變化，也推動了對優質嬰兒配方奶粉產品的需求，尤其是精英客戶，從而增加了對特種配料的需求。

• 優質嬰兒配方奶粉市場的主要參與者是美讚臣、Nestlé和雅培，其優質產品分別包括Enfamil premium infant、NAN Starter infant配方奶粉和Similac PRO - Advance嬰兒配方奶粉。

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