黑巧克力市場

簡介

無處不在的健康和健康趨勢繼續產生影響黑巧克力市場，製造商加入了有機成分和天然甜味劑。相比牛奶巧克力，人們更喜歡黑巧克力，因為它對健康有益。

然而,隨著全球巧克力行業正經曆著一場認知危機，隨著健康產品需求的增長，黑巧克力行業很可能不得不應對一些惡性循環。

黑巧克力製造商采用有機和清潔標簽

有機和清潔標簽的趨勢席卷了整個食品和飲料行業。有機和清潔標簽趨勢的影響在黑巧克力製造商中也很明顯，對優質和有機原料的需求見證了一個高峰。製造商還專注於加入甜菊糖和椰子糖等天然甜味劑，以將自己的產品定位於對自己的食物選擇高度敏感的消費者群體。

對質量的明顯關注意味著製造商現在專注於包括來自拉丁美洲國家的獨特可可豆。盡管從遙遠的地方采購這些優質原料會提高最終產品的價格，但消費者對美味巧克力日益增長的需求正在抵消這種紅利。

口味和包裝-兩個主要關注領域的製造商

隨著全球對黑巧克力需求的不斷發展，製造商正在傾聽消費者公開和隱蔽的需求和偏好。焦點總是轉移到整合先進的包裝，以傳達品牌信息。由於製造商正專注於在他們的產品中誘導“健康”的感覺和感知，包裝設計和材料也發生了變化。

除了包裝，提供各種口味的巧克力和“超級食物”是另一個主要的流行趨勢。最近，對幹果、藍莓和蔓越莓的需求見證了黑巧克力生產的穩步增長。在黑巧克力的生產中采用香料、花瓣和巴西莓很可能會在未來穩步增長。

特色巧克力的流行促進了對優質可可的需求

盡管優質可可在可可總產量中隻占個位數的份額，但其需求在最近出現了激增。這主要是因為在最終用戶中，特色或優質巧克力越來越受歡迎。北美和西歐對優質巧克力的需求尤其高。

盡管這些巧克力的高價意味著目前隻有一小部分消費者購買這些優質產品，但其滲透率正在穩步增長。這促使費列羅(Ferrero)和瑪氏(Mars)等領先巧克力公司投資擴大產品範圍。

西非國家仍然是可可的主要供應國，拉丁美洲的出口正在增長

科特迪瓦和加納繼續保持其作為歐洲和北美可可豆主要供應國的地位。這些公司通常供應弗拉斯特洛向製造商提供各種豆類。除了這兩個國家外，利比裏亞和幾內亞的供應也在增加。

除了西非，向國際生產商提供可可豆的拉丁美洲國家也在增加。厄瓜多爾和秘魯是向歐洲和北美出口可可豆的主要國家。

2017-2026評估期內，全球黑巧克力市場前景保持樂觀。迎合不斷變化的消費趨勢和遵守可可和巧克力認證將是在評估期間保持和鞏固市場地位的關鍵。

市場分類

為了滿足研究的目標，我們根據銷售渠道、產品類型、應用和地區對全球黑巧克力市場報告進行了細分。根據報告中給出的分類，全球黑巧克力市場被分為以下幾類: