蛋粉市場

雞蛋產量的增加促進了用於生產蛋粉的雞蛋加工的興起

蛋粉包括由鳥蛋製成的粉末，這些是完全脫水的蛋。它也被稱為幹蛋製品，包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋蛋白粉和蛋粉混合物或蛋粉混合物。在食品工業中，麵包和糖果是占較高需求的主要部分，其次是肉製品和醬汁和調味品。食品部門在公司收入中占很大份額全球蛋粉市場，預計在預測期內香港將錄得高速增長。

目前，在個人護理用品、化妝品、動物飼料、寵物食品中，蛋粉的需求也在增加。根據這項研究分析，2017年全球蛋粉市場價值預計將超過8.4億美元，在2017-2025年預測期內以4.5%的複合年增長率增長。在不同的產品類型中，整個蛋粉部分預計將主導全球市場的收入份額，預計整個預測期間的價值份額約為60%。

消費者偏好的轉變推動蛋粉市場收入增長

在過去十年中，巴西、阿根廷、智利等發展中國家和全球其他這類國家的消費模式發生了巨大轉變，從碳水化合物類食品(如穀物、穀物和大米)到蛋白質類食品(如母雞、魚、肉類)。預計這一因素將推動拉丁美洲對蛋粉的需求，從而導致該地區動物飼料工業的擴張，並推動對蛋粉的需求。

需求的增長也得益於雞蛋產量的顯著增加。亞太地區的雞蛋產量占全球的40%以上，而中國在亞太地區所占份額最大。由於該地區的產量高，製造商專注於將雞蛋加工成蛋粉，以滿足食品工業日益增長的需求。預計這一因素將在預測期內推動蛋粉的銷售。

這些因素對蛋粉的應用有直接影響。蛋粉的使用正在增加，尤其是在烘焙行業。雞蛋是大多數烘焙產品的重要原料之一，在全球廣泛使用。麵包師更喜歡使用蛋粉而不是整個雞蛋，這有多種原因，如更長的保質期和運輸方便。

北美的烘焙產業規模約為320億美元，僅次於歐洲，位居第二。北美地區對健康烘焙產品的需求不斷增加，預計將推動整個地區對蛋粉的需求。

汙染風險等因素可能阻礙全球蛋粉市場的增長

通過研究分析，觀察到可能導致全球蛋粉市場增長緩慢的各種因素。其中一個因素是與雞蛋和蛋粉有關的高汙染風險。由於衛生條件差，雞蛋總是有汙染的風險，這可能會降低雞蛋和加工蛋製品的質量。預計這一因素將阻礙蛋粉市場的增長，特別是在預測期內亞太地區。

該報告還顯示了原材料價格波動的負麵影響。該地區用作母雞飼料的糧食價格上漲，導致蛋粉生產價格上漲，使低收入家庭脫離了消費鏈，預計將進一步降低蛋粉市場的增長。

全球蛋粉市場細分

全球蛋粉市場的研究報告將市場劃分為不同的細分市場。這些細分有助於根據各種參數係統地劃分市場，從而更好地理解和提高結果的準確性。該報告根據產品類型、最終用途、分銷渠道和地區進行細分。以下是完整的分割: