發酵甜味劑市場

市場快照

根據持久性市場研究公司對發酵甜味劑市場進行的一項新研究，南亞主導著全球市場25.35%2021年的銷量份額。在這個市場中，食品飲料行業的市場價值為6.462億美元並預計在2021年達到12.8億美元到2031年，因為越來越多的人關注餐飲產品的減糖。

總的來說，發酵甜味劑市場是值得的1.06美元Bn,並預計達到2.05美元Bn到2031年。

2016-2020年發酵甜味劑消費分析與2021-2031年市場展望

從2016年到2020年，發酵甜味劑的全球市場以年複合增長率增長5.5%。發酵甜味劑的主要市場驅動力是在各個行業中使用的增加，包括食品和飲料，製藥，營養食品和食品個人護理及化妝品．發酵甜味劑更受食品製造商的青睞食品飲料產品因為它們能夠在不添加任何糖的情況下賦予甜味。

發酵甜味劑的主要需求地區是北美，其次是歐洲。由於食品和飲料行業的快速發展，這些地區是所有地區中主要的增長加速器。中國的市場份額超過50％而日本有超過35%在東亞市場。

德國是歐洲地區發酵甜味劑的主要市場。拉丁美洲和北美市場有望達到1.283億美元而且3.552億美元到2031年的估值。

總體而言，全球發酵甜味劑市場預計將以年複合增長率激增6.8%從2021年到2031年。

流行慢性病導致的營養轉變會促進發酵甜味劑的銷售嗎?

由於營養革命，世界各地的消費者似乎正在轉向以無添加糖食品為主的飲食。證據表明，吃太多糖對心髒代謝健康有害，這得到了世界衛生組織和其他來源的幾項綜述和共識報告的支持。

糖尿病與許多健康問題有關，包括青光眼、腎髒疾病、高血壓、皮膚和足部問題。由於長時間工作而缺乏體育鍛煉，肥胖在成年人和兒童中都在上升。

全球糖尿病患者人數正在迅速增加，這使得人們對更廣泛的糖替代品產生了需求。出於對健康的考慮，消費者的偏好隨著時間的推移而改變，他們現在正在尋找無糖食品。

• 根據國際糖尿病聯合會的數據，2019年全球約8.8%的人口(約4.15億人)患有糖尿病。到2040年，這一數字預計將增加到6.42億。

為什麼發酵甜味劑在多個最終用途行業的應用越來越多?

甜味劑是添加到各種口服製劑(如藥片、糖漿、混懸液等)中的化合物，用來掩蓋不良的味道或增強甜味的印象。甜味劑被用於膳食補充劑有多種原因，包括技術和感官方麵的原因。

發酵甜味劑行業將受益於對膳食補充劑不斷增長的需求。在個人護理行業，甜味劑的使用也在增加。在個人護理產品中，甜味劑如阿斯巴甜和糖醇是常用的。

山梨醇是一種增稠和保濕劑，作為皮膚護發素，有助於保持皮膚和頭發中的水分。它也被認為是石化產品-單丙二醇(MPG)的替代品。糖醇可以用於聲稱是天然的商品，因為它們是從植物中生產的。

哪些因素抑製了發酵甜味劑的市場增長?

甜味劑與各種健康問題有關，包括癌症風險、抑鬱、頭痛、饑餓感增加等。當食品和飲料中添加甜味劑時，顧客會變得更餓，需要更多的糖。這對一個人的健康有害，因為它會導致暴飲暴食，而暴飲暴食會增加肥胖和糖尿病的風險。

許多研究正在進行，以確定甜味劑是否致癌，盡管它們可能對健康造成危害。因此，消費者對甜味劑不感興趣。根據一些研究，阿斯巴甜與悲傷和頭痛有關。所有這些與發酵甜味劑有關的健康風險都限製了市場的增長。

通過氫化和其他方法製造的各種天然甜味劑和其他甜味劑的可用性可能會限製發酵甜味劑工業的擴張。甜味劑製造商正試圖滿足消費者對低卡路裏食品和飲料產品的需求。然而，如今市場上有這麼多不同的甜味劑，決定哪一種新成分能吸引今天的客戶可能是一項挑戰。

市場上有如此多的甜味劑，消費者不確定甜味劑是否是一種優質的糖替代品，並且發現很難區分天然甜味劑和人造甜味劑。

無論是見解

為什麼英國在歐洲地區發酵甜味劑的份額最大?

發酵甜味劑市場在英國和歐洲地區以複合年增長率顯著增長8.1％．

對植物性食品成分的需求正在以顯著的速度增長，這為發酵甜味劑製造商提供了有利的市場增長機會。

哪個國家在北美市場占有最大的份額?

美國在北美發酵甜味劑市場占有主要份額。這是由於消費者的健康意識不斷增強，導致他們減少了糖的攝入量。

此外，食品和飲料行業對糖含量較低的糖果和甜點的需求不斷增加，將對市場產生重大影響，預計將於年擴大6.0%到2031年的CAGR。

Category-wise見解

哪種發酵甜味劑需求量最大?

發酵甜味劑按形態分為粉末狀和液體狀，其中液體狀占有較高的市場份額。液體發酵甜味劑的市場份額為69%。

飲料行業對液體形式的發酵甜味劑的需求很高，因為它們具有賦予甜味以及改善飲料口味的功能好處。

支持營養保健品行業如何為市場增長提供新的機會?

膳食補充劑中發酵甜味劑的需求正在增加。隨著慢性病患病率的增加，各國個人對膳食補充劑的消費也在增加。

此外，發酵甜味劑在營養食品行業的市場價值有望達到3.753億美元到2031年底。

COVID-19危機的影響

新冠肺炎疫情對全球市場各行業產生了嚴重的負麵影響。由於各國的流動限製導致供應鏈中斷，食品和飲料行業是受影響最嚴重的行業之一。

食品供應鏈的中斷引發了人們對全球食品生產、加工和分銷的擔憂。疫情還導致消費者需求波動，食品貿易受到限製，甜味劑製造商麵臨財務壓力。

然而，隨著限製的放鬆，預計食品和飲料行業將繼續增長。在大流行期間，消費者對添加健康食品配料的需求有利於發酵甜味劑的市場增長。

競爭格局

發酵甜味劑的主要製造商專注於研發、並購和擴張，以提高運營效率，從而提高產量。製造商也在強調技術和創新能力。

• 2018年，阿徹丹尼爾斯米德蘭公司宣布了一項協議，收購總部位於俄羅斯的甜味劑和澱粉企業Aston Foods 50%的股權。這幫助該公司擴大了在俄羅斯的業務，並迎合了不斷增長的食品和飲料行業。
• 2020年，我們推出了第一款多元醇甜味劑ERYSTA赤蘚糖醇，以滿足注重健康的消費者的需求。ERYSTA赤蘚糖醇有助於減少或取代糖，並幫助製造商實現與營養相關的聲明，如“不添加糖”或“在各種應用中減少卡路裏”。
• 2021年1月，Evolva通過推出l -阿拉伯糖擴展了其產品組合，這是一種用於食品和飲料行業的天然糖阻滯劑。該產品是通過發酵生產的，將幫助公司瞄準越來越多的注重健康的客戶。
• 2020年，武漢華甜有限公司推出全新天然零卡糖品牌Okalvia。公司采用最新的研究成果，先進的發酵技術，優質的天然原料開發的產品。

發酵甜味劑行業報告範圍

發酵甜味劑行業分類研究

形式:

• 液體發酵甜味劑
• 粉末發酵甜味劑

產品類型:

• 甜菊糖甙
• 赤蘚糖醇
• 阿斯巴甜
• 摘要以
• 糙米糖漿
• 其他人

最終用途:

• 食品飲料行業
  • 麵包店和糖果業
  • 加工食品和飲料
  • 乳製品和冷凍甜點
  • 其他人
• 個人護理及化妝品
• 藥品
• 保健品