調味鹽市場

市場快照

根據持久性市場研究公司(Persistence Market Research)對調味鹽的最新行業研究，歐洲目前主導著全球市場35%價值份額。餐飲服務業占市場價值的最大份額45%，因為消費者和行業對在最終產品中使用豐富的成分有著巨大的興趣。

總的來說，調味鹽的市場是值得的29億美元目前，並預計將接近估值55億美元到2031年。

調味鹽行業調查提供的有價值的見解:

• 2016-2031年市場估計和預測
• 影響市場增長的主要驅動因素和限製因素
• 細分市場、國家和地區分析
• 競爭地圖和基準
• 品牌份額和市場份額分析
• 關鍵產品創新和監管環境
• Covid-19對調味鹽銷售的影響以及如何應對
• 關於關鍵製勝策略的建議

2016-2020年調味鹽銷售分析與2021-2031年市場展望

從2016年到2020年，全球調味鹽市場以年的速度增長4.7%。該市場受到食品和飲料、零售和家庭以及餐飲服務最終用途行業需求增長的推動。這是因為調味鹽越來越多地被用於各種食品的點睛之筆。

調味鹽有助於最大限度地減少鈉的攝入量，減少卡路裏，從而支持減肥，並且不含添加劑和防腐劑。此外，消費者對調味劑的傾向是調味鹽在各種應用中廣泛使用的主要原因。

調味鹽需求量最大的地區是歐洲，其次是北美。這是因為這些地區在食品行業占據主導地位，預計將成為市場的需求加速器。在這些地理位置上，歐洲擁有的市場份額35.7%,而英國、意大利和俄羅斯的總份額超過29.6%。

預計將達到東亞和南亞市場8.654億美元而且7.1580億美元到2031年。總體而言，由於各種終端用途行業的應用增加，全球調味鹽市場預計將以年複合增長率增長6.6%。

調味鹽促進的低鈉攝入如何有利於市場增長?

現在的消費者使用調味鹽來製作更美味的菜肴，而使用更少的普通鹽。調味鹽在各種菜肴中起到了畫龍點睛的作用。消費者傾向於通過減少普通鹽的攝入來減少鈉的攝入量，這對調味鹽製造商是有利的。

此外，過量飲酒導致健康問題日益嚴重鈉消費也促進了市場增長。少用鹽的另一個原因是添加了天然香料，因此，消費者可以得到更多種類的香料，使用更少的鹽。消費者還會用研缽、研磨器和杵把調味鹽做得更細。這種味道更好的鹽有助於為菜肴釋放更多的味道。

由於調味鹽的使用量增加，消費者更喜歡購買低鈉肉湯和無鹽黃油。少攝入鈉有助於降低血壓，降低心髒病發作的風險，降低膽固醇水平，除此之外還有很多健康益處。

• 2021年，世界衛生組織(世衛組織)發布了一套新的60多種食品類別鈉含量全球基準，這將幫助各國最大限度地減少食品中的鈉含量，以改善飲食和拯救生命。

人們對天然和無添加劑食品的偏好會推動調味鹽的需求嗎?

由於消費者越來越意識到食品中防腐劑和添加劑對人體健康的有害影響，因此一直在推動天然和無化學食品的趨勢。消費者使用的傳統鹽含有防腐劑和添加劑，但調味鹽含有精細自然防腐劑，因此，它們被用作普通鹽的替代品。

對環境的日益關注是影響消費者選擇優質天然和有機食品的另一個因素。化學品的使用不僅使食品不適合消費，而且還會惡化環境。

今天的消費者對保持健康的生活和健康的身體有濃厚的興趣，為了實現這一目標，他們在天然食品上花了更多的錢。預計這將對市場產生積極影響，從而為市場參與者提供機會。

全球化和西方文化在發展中國家的影響將如何有利於市場增長?

由於西方文化的影響，在印度、中國、巴西等新興國家，調味鹽的使用正在增加。調味鹽被用於許多食物中，如麵包和奶酪、肉和土豆、蔬菜等等，這些食物中的大多數都受到了國際美食的影響。

隨著這些新興國家對意大利麵食或法國食物等外國菜肴的需求增加，調味鹽的使用量也將增加。全球化的發展也促進了世界各地調味鹽的供應。

哪些因素抑製了調味鹽製造商的增長?

阻礙調味鹽市場增長的主要因素是市場上傳統鹽的存在。由於普通鹽的廣泛性和低廉的成本，整個食鹽市場主要以普通鹽為主。此外，調味鹽是一個不斷增長的市場，與普通鹽相比，其滲透率較低。

由於調味鹽可以提高菜肴的味道，消費者傾向於使用該產品，最終攝入的鹽超過所需的量。因此，過量食用調味鹽也會增加患胃癌、腎髒疾病等健康問題的風險。

調味鹽的成本價格也高於普通鹽，這為市場上的其他鹽讓路，以低成本為客戶提供幾乎相同的健康益處。因此，其他更便宜的替代鹽對市場擴張構成威脅。

無論是見解

為什麼德國對調味鹽的需求在增加?

在德國，調味鹽市場正在顯著增長。該國的市場估值為1665萬美元，並有望達到2376萬美元到2031年底。這是因為德國是一個主要的餐飲服務中心，因此，調味鹽作為一種食品成分的使用更多。

哪個國家在北美市場占有最大的份額?

與其他北美國家相比，美國的比例更高。調味鹽食品在該國很受歡迎，因為它們被用於製作各種當地著名的菜肴。

此外，人們對調味鹽的認識不斷提高，預計將對市場產生樂觀影響。美國在北美市場的份額為&67.9%．

Category-wise見解

哪種口味的鹽在最終用途行業中使用最多?

在不同的最終用途行業中使用的鹽主要是香料調味鹽，占比超過40%以風味為基礎的市場。這是因為這種口味在用作食品配料時不存在任何操作困難。

扶持餐飲服務業如何為市場發展帶來新機遇?

調味鹽在日常生活中的使用越來越多，這從現代消費者日益增強的健康意識中可以明顯看出。調味鹽作為一種比正常鹽更健康的替代品被廣泛接受，這也是促使這些行業選擇調味鹽的一個令人信服的因素。

調味鹽在餐飲行業的市場價值預計將達到接近25億美元到2031年底。

新冠疫情對調味鹽的銷售有什麼影響?

2019冠狀病毒病(COVID-19)大流行導致全球工業和經濟活動放緩，導致食品需求大幅下降。對旅行、交通的幾項限製以及零售店的關閉對該行業產生了影響。

由於供應鏈中斷和各國經濟狀況的傾斜，調味鹽的全球市場受到了影響。電子商務部門促進了調味鹽的購買，並幫助該行業在大流行期間維持下去。

但是，由於對營養和健康食品的需求，調味鹽的使用量將會增加，因此，市場將會同步擴大。

競爭格局

調味鹽的主要製造商傾向於各種營銷和廣告策略，以提高消費者對產品的認識，並發現各種其他應用。企業也在關注具有成本效益的生產技術，以增加他們的產品組合和全球影響力。

• Amagansett海鹽公司遵循廣告策略，在美國和國外的各種國家和地方報紙、雜誌、博客、電視節目中都有介紹，並使用口口相傳的營銷方式，與國內一些最有影響力和受人尊敬的廚師進行營銷。從長遠來看，這種廣泛的認可將有助於公司擴大市場份額。
• 比特曼鹽業有限公司專注於創造最具成本效益的鹽基產品。因為鹽是完成大多數餐食的成分，有助於增加食物的味道。該公司專注於以合理的價格為客戶提供高品質的香料。
• SaltWorks遵循有競爭力的價格策略。該公司在技術和最先進的設備上進行了巨大的投資，在這些設備上，公司使用先進的技術生產創新產品，並為客戶提供增強風味的產品。

香料銷售市場報告範圍

根據調味鹽行業研究分類

味道:

• 香料
  • 辣椒
  • 胡椒
  • 薑
  • 大蒜
  • 其他人
• 草本植物
  • 百裏香
  • 茴香
  • 迷迭香
  • 其他人
• 專業

最終用途:

• 食品和飲料用調味鹽
• 零售/家用調味鹽
• 食品服務業用調味鹽

分銷渠道:

• 調味鹽的企業對企業銷售
• 調味鹽的消費者銷售業務
  • 超市/超市
  • 專賣店
  • 便利店
  • 在線零售