食物香精市場

食品香料市場展望(2022-2032)

的全球食品香料市場目前的估值在124億美元，預計在年複合增長率為4.9%達到200億美元到2032年。

食品風味消費占比50% - -55%2021年全球香料市場份額。主要食品香料製造商的最大市場是歐洲31.1%其次是北美，占全球市場的份額27.8%份額。

食品香料消費分析(2017-2021年)Vs市場展望(2022-2032年)

從2017-2021年，全球食品香料市場以4.7%CAGR．消費者健康意識的提高，以及創新和異域風味的趨勢，推動了食品風味的銷售。

隨著越來越多的消費者的需求天然食物風味不含化學成分的食品口味，植物性食品口味正變得越來越受歡迎。柑橘口味已經獲得了巨大的人氣，成為了人們的最愛。柑橘也是最受歡迎的甜食口味之一。

歐洲和北美是食品需求量最大的地區。在這兩個地區，完善的供應鏈和物流係統正在推動市場增長。

食品香料的全球市場預計將於4.9%到2032年的複合年增長率。

是什麼推動了飲料行業食品風味的市場增長?

柑橘口味廣受歡迎，有利於市場增長

柑橘味的食品配料在世界各地變得越來越突出。這是因為它們有一種細膩和平衡的味道，調和了甜味和酸度。柑橘味通常存在於飲料、糕點和糖果中，在千禧一代和更喜歡成熟口味的老年消費者中越來越受歡迎。

為了吸引更多的顧客，調味水和啤酒、烈酒、伏特加等酒精飲料的製造商越來越多地使用柑橘味。beplay体育安卓下载

此外，對於優質產品的生產，大多數主要酒精飲料製造商都傾向於柑橘味。在調味水行業，柑橘類香料的使用增加，推動了食品香料的銷售。

• 可口可樂公司的DASANI®調味檸檬水是世界上最暢銷的調味水產品之一。

哪一種食物口味在不同地區受歡迎程度高?

“奶類食物口味廣受消費者歡迎”

除了傳統的香草和巧克力口味外，人們對優質食品口味的需求不斷增加，乳製品衍生食品口味也因此受益。消費者對更好的營養和口味的需求不斷增長是另一個因素。

消費者不斷變化的購買模式推動了乳製品源香精市場的發展，這迫使生產商使用乳製品源食品配料等更天然的原料。

乳製品風味的食品也越來越受歡迎，因為越來越多地用於烘焙和糕點等糖果的生產。

• 對菲達奶酪等特種乳製品的需求增加了乳製品衍生香料的銷售，因為它們可以降低乳製品的製造成本。
• Edlong Dairy flavor的研發部門提供了一種源自乳製品的天然蒙特利傑克口味，與真正的奶酪口味相匹配。

哪些最新的食品趨勢將有助於市場擴張

“植物性產品和香料廣受歡迎”

消費者對信息技術和社交媒體的偏好提高了人們對食品消費對環境影響的認識。消費者的購買決定越來越受到健康問題和虐待動物行為的影響，特別是在北美和歐洲等工業化地區。這也導致了最近有機和天然產品市場的激增。

此外，人們越來越意識到吃肉與非傳染性疾病之間的關係。為了減少患癌症和肥胖等疾病的風險，消費者正在從他們的飲食中去除肉類，這些疾病最終會導致他們成為素食主義者。植物性食物和香料是滿足這些欲望的理想選擇。

還有其他類似的消費態度，如減少碳排放和節約用水，因為大量的水被用於肉類生產和加工，這將推動對植物性食品的需求。此外，人口的急劇增長也可能產生對替代食品和口味的需求。

是什麼在一定程度上抑製了食品風味需求的增長?

“人造食品香精銷量下降”

盡管食品香料的受歡迎程度正以非常快的速度增長，但消費者對人造食品香料的接受程度不足，正對整個市場的擴張構成威脅。世界各地的消費者都在飲食中尋找更多的營養成分，但激烈的競爭、不斷變化的偏好和缺乏意識可能會在某種程度上重新培養食品口味的市場增長。

此外，由於原材料價格的波動，植物性食品的口味非常脆弱。蔬菜、水果、水果提取物等原料用於植物性食品配料的生產。這些原材料的價格取決於季節性和天氣狀況，因此會有價格波動，這影響到產品的最終價格。

此外，乳製品香精提取過程的複雜性和不斷增加的乳糖不耐受人群阻礙了市場的增長。

無論是見解

哪個國家在歐洲食品香料市場占有最大的份額?

“德國食品香料市場引領歐洲地區”

德國食品香料市場將以年複合增長率顯著增長5.4%．我國食品飲料行業的快速增長為食品調味劑製造商提供了很有前途的機會。

哪個國家在東亞市場占有最大的份額?

“中國-東亞風味食品需求中心”

中國在東亞風味食品市場占有重要份額。這是由於對方便食品的需求不斷增加，以及食品和飲料行業對天然產品的大量使用。預計中國市場的增長將在6％到2032年的複合年增長率。

Category-wise見解

全球市場對哪種食物口味的需求最大?

“素食口味在世界各地流行起來”

根據類型，素食香精的需求和消費大多在食品香精類。純素口味的市場份額差不多62.8%。素食口味的需求很高，因為它們在消費者中很受歡迎，有許多健康益處。

哪些應用為食品調味劑製造商提供了新的增長機會?

“飲料行業是食品風味配料的高消費來源”

飲料中對食品香料的需求正在迅速增長。飲料類食品香料的市場價值預計將超過89億美元在預測期結束前。

競爭格局

公司專注於創新，因此，投資於研發的心態是為從事為營養產品提供天然和安全口味的食品和飲料製造商提供創新的口味。

• 2020年3月，國際香料與瑞士生物技術公司Evolva合作，進一步開發和擴大香草素的商業化。
• 2020年5月，賽慕萊斯投資2364萬美元在中國南通建設了一個新的調味料和香精生產基地。
• 2019年11月，奇華頓公司在其中國南通的製造工廠開設了一個新的擴建項目，旨在支持飲料、乳製品和糖果的液體香料生產能力。
• 2019年6月，嘉裏集團在印度開設了一家最先進的新設施;該設施在很大程度上幫助該公司迎合其在西南亞的味覺和營養業務部門。

食品香料行業報告範圍

食品香料行業分類研究

各類食物香精市場:

• 柑橘口味
  • 橙色
  • 檸檬
  • 石灰
  • 葡萄柚
  • 其他人
• 素食風味
  • 蔬菜
  • 水果
  • 融合
  • 香草和香料
• Dairy-derived口味

天然風味食品市場:

• 天然食品香料
• 人造食品香料

食品香精市場形態:

• 粉狀食品香料
• 液體食品香料

食品香料市場應用情況:

• 食品行業
  • 麵包店
  • 糖果
  • 乳製品和甜點
  • 零食和膳食
  • 其他人
• 飲料
  • beplay体育安卓下载
  • 不含酒精beplay体育安卓下载的飲料
• 保健品
• 餐飲服務行業
• 藥品

各地區食品香料市場:

• 北美風味食品市場
• 拉丁美洲風味食品市場
• 歐洲風味食品市場
• 東亞風味食品市場
• 南亞風味食品市場
• 大洋洲風味食品市場
• 中東和非洲風味食品市場