全方位服務餐廳市場

簡介

在全球食品和飲料行業不斷增長、人均食品服務支出不斷上升的背景下，全球全方位服務餐廳市場預計將在未來幾年出現大幅增長。2018年，全球全方位服務餐廳市場規模約為1.4萬億歐元，預計在預測期內，該市場將以2.3%的複合年增長率增長。此外，在全球市場上，消費者對新鮮食品的需求正在快速增長，從而迫使全方位服務餐廳市場參與者專注於提供食材新鮮的食物為了吸引顧客。對於生鮮食品，這些公司正在采購本地生產的食材，這將有助於吸引一批有意識的新消費者，進而推動市場增長。此外，消費者正在關注一種更方便的食品消費方式，這有望推動全球全方位服務餐廳市場對有組織的食品服務的需求。

提高餐廳體驗和質量——增長的關鍵影響因素

對健康食品日益增長的需求加上創新的包裝正成為全球餐飲服務業的一個主要趨勢。如今，消費者更多地受到餐廳食物質量和服務體驗的影響。全服務餐廳可以根據顧客的需求提供更好的顧客服務和健康的食物。

近年來，適合正式和休閑用餐的高端餐廳正成為消費者的主要選擇。此外，隨著工作人口的激增和外出就餐文化的迅速滲透，低成本和休閑全方位服務餐廳的發展勢頭日益強勁，尤其是在發展中經濟體。上述因素有望為全球市場的全方位服務餐廳的增長創造重大機遇。

技術和消費趨勢決定利益相關者的戰略

全球全方位服務餐廳市場競爭激烈，大多數市場參與者都專注於擴大他們在全球市場的存在和市場份額。隨著全球人均支出的不斷增加，消費者的消費重心正在轉向外部餐飲服務和全方位服務餐廳。全方位服務餐廳市場的主要參與者正專注於改善他們的在線表現，以在競爭環境中脫穎而出。

此外，在參觀一家餐廳之前，消費者會查看餐廳的細節和評價。評價越好的全服務餐廳越有可能吸引到更多的顧客，因此市場主體會不斷關注在網上收集積極的評價和反饋，以獲得市場優勢。

另一方麵，零售和服務市場的著名軟件開發人員正在開發新的軟件，以處理和運營全服務餐廳。軟件開發企業LS Retail ehf推出了“LS Nav”軟件解決方案，旨在幫助全方位服務餐廳順利運營。這些技術進步預計仍將是全球全方位服務餐廳市場的主要趨勢。

餐館對本地農產品的需求日益增長，以促進市場增長

全服務餐廳對本地種植的產品和來源食品的需求正以顯著的速度增長。根據美國國家餐廳協會(National Restaurant Association)的數據，超過62%的消費者更願意去提供本地食物的餐廳，而不是其他餐廳。

消費者喜歡當地種植的產品的主要原因是它的新鮮，而且它將支持他們社區的農場和食品生產者。此外，根據美國國家餐廳協會的研究，超過89%的高級全方位服務餐廳提供當地采購的食品。全方位服務餐廳對本地食品的需求不斷增長，預計將在預測期內推動市場增長。

全服務餐廳市場-競爭格局

全球全方位服務餐廳市場是高度分散的，有大量獨立的市場參與者。盡管存在眾多獨立的玩家，但由於在城市地區越來越受歡迎，以及更多關注於更好的客戶體驗，連鎖玩家預計在未來幾年將呈現更高的增長。

全球全方位服務餐廳市場的主要參與者正在將他們的重點轉移到提供更好的消費者體驗和擴大他們的區域存在，以獲得全球全方位服務餐廳市場的市場份額。例如:

• 2019年8月14日，領先的全方位服務餐廳公司之一Applebee's推出了新的全國外賣網絡，在該網絡中，Applebee®鄰裏燒烤+酒吧將在美國任何地方遞送其食品和其他產品。快遞可以通過公司網站或手機應用進行在線配送。
• 2019年9月12日，美國領先的連鎖餐廳紅龍蝦酒店有限責任公司在紐約鹿園開設了新餐廳。通過這樣做，該公司專注於增加其在區域全方位服務餐廳市場的市場占有率和市場存在感。

此外，顧客滿意度是主要市場參與者在全球全方位服務餐廳市場中獲得大量市場份額的關鍵戰略之一。此外，全球全服務餐廳市場的一些知名企業也正專注於在發展中和潛在的市場，如中國、印度等，擴大他們的市場。

分析師的觀點

我們的分析師對全球全方位服務餐廳市場進行了詳盡的研究。由此得出的結論是，該市場正以穩定的速度增長，亞太和北美在全球全方位服務餐廳市場中占據了相當大的份額。

技術采用率的提高和消費者偏好的變化預計仍將是未來幾年影響市場的關鍵因素。此外，由於更好的消費體驗和服務，消費者對連鎖全方位服務餐廳的傾向正在增加。

然而，全球全方位服務餐廳市場預計仍將是分散的，有大量的獨立參與者。

全服務餐廳市場:重點細分市場的深度評估

全球全方位服務餐廳市場按模式、服務、位置和地區劃分。