全球果粉市場

關於這份報告

對保質期較長的食品的需求不斷上升，加上全年季節性產品的需求不斷增加，正支持著不同最終用途行業的果粉市場增長。持久性市場研究公司的報告分析了對果粉日益增長的需求。果粉可以在市場上消費，並通過各種技術進行加工，如噴霧幹燥、滾筒幹燥、冷凍幹燥和真空幹燥。

該報告的範圍包括用新鮮水果、果汁、果皮等製成的果粉，用於食品行業、飲料行業、餐飲服務業、營養行業、零售/家庭、化妝品和個人護理。

該報告還談到了南亞和東亞地區快速增長的因素，並分析了COVID-19對水果市場的總體影響，特別是對果粉市場的影響。

為什麼未來的預測看起來比曆史模式更光明?

從2015年到2019年，果粉市場經曆了約6%的高價值增長。隨著健康意識強、傾向於健康生活方式的消費者的需求不斷增長，人們對天然成分產品的偏好與對人工成分產品的偏好相比發生了重大轉變。這一趨勢迫使食品和飲料行業的製造商在產品中加入水果粉。

製造商根據不同行業的需求提供定製果粉的努力，預計將是未來幾年果粉銷量增長的一個重要驅動力。

對保質期更長、為不同食品提供方便、風味和營養的天然原料的需求不斷上升，預計將進一步推動需求，到2030年底，市場價值預計將達到830億美元，未來十年的年複合增長率接近7%。

越來越多的健康意識消費者是否有利於果粉市場的增長?

消費者不斷地通過功能性食品和飲料來實現他們理想的營養攝入。對包括維生素、礦物質和氨基酸在內的微量營養素重要性的認識不斷提高，導致了產品需求的增加。隨著生活方式的改變，消費者傾向於滿足其特定營養需求的方便食品，從而促進了各地果粉市場的增長。

清潔標簽趨勢如何促進果粉的需求?

消費者對清潔標簽產品的興趣是由日益增長的健康擔憂所驅動的，因為清潔標簽產品被認為更健康。對添加顏色和口味的有害影響的認識使消費者傾向於健康的飲食製度。

幹淨的標簽從繁雜的數據中切割出來，為客戶提供有價值的信息，因為它們使客戶感到他們對自己的幸福有更多的控製權。消費者對不含任何人工成分和防腐劑的食品的需求增加了對清潔標簽產品的需求。

為了滿足消費者對不含人造成分和潛在不安全成分的產品的需求，企業越來越多地推出標簽更幹淨的產品。

清潔標簽產品是食品工業對日益增長的消費者對健康和天然食品需求的回應。因此，隨著對清潔標簽產品需求的增加，食品行業的製造商預計將增加水果粉的使用。

有機果粉的滲透會支持市場增長嗎?

消費者對有機食品的認知可以從他們的購買模式中看出，他們的購買模式是隨著時間不斷變化的。有機產品對消費者健康的影響是有機產品市場擴大的最具影響力的因素，進而增加了不同最終用途行業對有機加工果粉的需求。

越來越多的政府舉措，如促進有機食品的參與保證製度，因為有機農業有助於通過降低汙染水平來維持環境健康，推動了有機食材的市場，包括有機果粉。

• 2019年，美國農業部宣布通過為有機研究和認證成本分擔援助提供資金，擴大為有機生產者和加工者提供的項目和服務，增加認證有機經營的數量。

哪些因素抑製了果粉市場的增長?

水果粉是用冷凍幹燥、鼓式幹燥、噴霧幹燥等多種方法將水果脫水後幹燥而成。通過這些過程的生產是昂貴的，這增加了果粉的成本。

由於果粉是濃縮的，許多水果被用來生產一小包產品，這進一步推高了價格。果粉價格較高，且有替代品，可能會在一定程度上阻礙銷售，阻礙市場增長。

果粉定製會為廠家創造機會嗎?

定製水果粉的供應是一個重要趨勢，很可能在未來幾年在市場上獲得牽引。預計超級果粉需求的增加將成為在預測期內推動果粉市場增長的重要因素。

由於製造商提供了新的口味和品種，定製的水果粉可能會在食品和飲料行業中實現新的和創新的應用。從各種超級食物中提取的營養價值可以用於膳食補充劑促進能源和衛生發展。

這有望為製造商創造一個機會，以增加收入的營養行業為目標。因此，在預測期內，果粉在營養行業的最終用途將經曆約7%的高價值複合年增長率。

無論是分析

印度最終用途產業的增長與果粉需求的緊密聯係?

印度代表著全球果粉市場的巨大增長潛力。這可以歸因於消費者對營養和健康食品偏好的變化，以及越來越多的人接受高營養含量的包裝食品。生活方式問題的日益普遍正在推動健康營養食品的趨勢，這是促進我國果粉產業增長的另一個因素。

果粉在印度日益增長的最終用途行業的廣泛使用，包括烘焙、糖果、零食和穀物以及乳製品，標誌著製造商將目標瞄準該國以增加收入的機會。因此，預計在預測期內，印度果粉市場將呈現約10.5%的顯著價值複合年增長率。

為什麼美國是果粉的大市場?

截至2019年，美國果粉銷售額同比增長超過5%，達到119億美元。到2030年底，市場規模將達到1265 KT。在不同的食品和飲料產品中使用融合水果粉是在美國觀察到的一個顯著趨勢。包裝食品和飲料的高消費量加上對即食飲料和功能飲料的穩定需求，為增加水果粉的使用創造了空間。

完善的終端使用行業，包括餐飲服務行業，營養藥品和化妝品行業，需要天然和營養的成分，延長貨架期是另一個因素促成對果粉的高需求。

Category-wise見解

健康零食趨勢是如何刺激水果粉在零食和麥片中的使用的?

隨著千禧一代健康意識的提高，人們對富含重要礦物質、營養物質和維生素的零食的需求越來越大。這影響了對含有大量纖維、能量聲稱或蛋白質含量的健康零食的需求。

千禧一代需要高營養含量的零食，以抑製饑餓感，同時保持健康。零食中的水果粉可以填飽肚子，改善消化道，防止腹脹。

健康、天然、對你更有益是主導食品行業的術語，千禧一代和Z一代要求零食提供同樣的產品。方便的包裝使運輸方便，以及增加了水果粉的貨架壽命穩定性，吸引了製造商將水果粉作為健康零食的一種成分。

隨著消費者對零食(包括水果成分，而不是不健康、含糖食品)的偏好增加，零食和穀物行業對水果粉的需求預計將增加，到2030年將實現6%的價值複合年增長率。

果粉在功能性飲料中的廣泛用途會促進銷售嗎?

水果粉在食品和飲料工業中廣泛用於生產各種功能飲料，因為這些產品提供的健康益處。功能飲料包括功能飲料、即飲茶、運動和表演飲料、強化水果飲料等。大多數功能飲料被宣傳為與免疫、消化、心髒健康、能量和飽腹感有關的健康益處。

水果粉被認為是這些功能飲料中使用的最重要的成分之一，因為它們能夠為這些飲料提供風味和質地。消費者可支配收入高，加上消費者對功能性飲料健康益處的認識不斷提高，這些因素預計將推動需求的增長，預計未來十年該市場將增長1.9倍。

競爭格局

Persistence Market Research在其報告中介紹了以下著名的果粉製造商:

• NutraDry
• 澳凱食品有限公司
• FutureCeuticals公司。
• LA草藥
• 賽寶生物科技有限公司
• Iprona水療
• 先令。
• 澳大利亞超級食品公司
• 歐洲凍幹有限公司
• Drytech行業
• 國際香料公司
• 綠色實驗室有限公司
• Kanegrade有限公司

果粉市場的生產商預計將見證需求的增長，主要來自化妝品和個人護理行業。化妝品和個人護理產品中天然成分的多樣性和日益增長的需求，預計將吸引製造商的注意力，將水果粉添加到他們的產品中。公司正試圖提供定製的果粉，以滿足化妝品和個人護理產品製造商的各種需求。

為了吸引注重健康的消費者，主要生產商正在推出營養含量更高、有機、不使用防腐劑和化學物質的新型水果粉。

• 2019年,NutraDry介紹澳大利亞有機南瓜粉。這種粉末由100%的冬胡桃南瓜製成，在澳大利亞有機生長，沒有任何填料或添加劑。它是由澳大利亞認證有機認證。

報告範圍

報告中回答的關鍵問題

• 果粉銷售最賺錢的部門是哪個?

  根據Persistence Market Research的預測，化妝品和個人護理行業預計將在預測期間提供顯著的價值複合年增長率。隨著消費者對天然成分需求的增加，果粉越來越多地用於化妝品和個人護理產品，提供出色的去角質和抗氧化性能。

• 哪個是最暢銷的果粉?

  根據持久性市場研究公司的預測，柑橘類水果粉的銷量是其他產品中最高的。柑橘粉的價格實惠，加上抗氧化劑、果膠、維生素C等基本營養成分的存在，以及其他支持免疫係統和促進整體健康的因素，都是促進柑橘果粉高銷量的因素。

• 哪些領先的公司提供果粉?

  NutraDry、Aarkay食品產品有限公司、FutureCeuticals, Inc、iproona SpA、The Australian Superfood Co、LA Herbal、European Freeze Dry Ltd、Drytech Industries和Schilling Ltd等公司都是為不同最終用途行業提供果粉的主要參與者。

果粉市場的主要細分市場

類型

• 熱帶水果
• 香蕉
• 芒果
• 菠蘿
• 其他人

漿果、葡萄

• 草莓
• 藍莓
• 樹莓
• 蔓越莓
• 葡萄
• 黑醋栗
• 其他人

柑橘類水果

• 橙子
• 酸橙和檸檬
• 其他人

核果

• 櫻桃
• 修剪
• 桃子
• 其他人

其他水果

自然

• 有機
• 傳統的

最終用途

• 食品行業
  • 麵包和糖果
  • 乳製品和甜點
  • 穀類食品和零食
  • 其他人
• 飲料工業
• 餐飲服務行業
• 保健品
• 零售/家庭
• 化妝品及個人護理
• 其他人

分銷渠道

• 業務到業務
• 企業對消費者
  • 超市/超市
  • 食品和飲料專賣店
  • 便利店
  • 在線零售
  • 其他人

地區

• 北美
• 拉丁美洲
• 歐洲
• 東亞
• 南亞
• 大洋洲
• 中東和非洲(MEA)