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高壓處理等應用市場分割的果汁和飲料、蔬菜製品、肉製品和海鮮產品
十年前的一半,消費者似乎滔滔不絕的優質食品貨架壽命較高。公司正在積極尋找方法和設備可以幫助食物保持其天然香料即使保存保質期長。高壓加工設備就是這樣一個尖端的創新。
高壓處理是一個非熱能的保存和巴氏滅菌過程,增加食品的保質期,同時保留原始的食品質量。與大多數傳統的食品加工係統不同,該方法實現高100 - 1000 MPa的靜水壓力處理的食品。由於其最小的負麵影響,高壓處理市場(HPP)是尋找偉大的全球地位。這十億美元的產業預計將見證全球強勁增長預測期間,2016 - 2026。
關心食品安全以及增加需求上升過程食品含有活性成分預計燃料整個高壓加工市場。高液含有食物上邊緣。HPP延長食物的保質期兩到三折疊non-pasteurized相比,食物。
然而,預算限製和重要的沉重的代價是對這個行業將是一個重大的挑戰。應對這些挑戰一些領先的製造商表現創新降低成本的比率相當高。同時,高壓泵主要是首選的食物含有高酸。它不能或很少用於穩定含有低酸性的食物。
高壓處理市場廣泛的分類的基礎上,設備類型、生產規模和最終用途的應用程序。批處理和半連續加工等設備可根據生產包括低比例的大小中等和高規模生產能力。大規模生產通常是出現在發達經濟體,而小和中檔在發展中經濟體的地位日益上升。
的基礎上應用,水電市場大致劃分為果汁和飲料、蔬菜製品、肉製品和海鮮產品。果汁和飲料以及肉類產品涵蓋了大多數的高壓泵的應用程序。水電設備的蔬菜產品,盡管存在相對較低,是食品加工行業中受到廣泛的重視和期待見證高於平均增長率預測期間,2016 - 2026。
高壓加工設備在高需求在發達經濟體如北美、日本和歐洲,然而,在亞太地區和拉丁美洲市場的地位日益上升。
市場主要集中在美國(美國),歐洲和日本。高壓泵在北美被廣泛用於加工果汁和飲料緊隨其後的是海鮮產品、肉製品、蔬菜產品。
然而亞太地區不同,消費趨勢是高壓泵廣泛用於肉製品和海鮮產品而不是果汁產品。水電市場預計目睹了顯著增長在北美和歐洲。
的一些關鍵市場參與者在高壓處理市場Avure技術,Hiperbaric,然後客戶食品公司,海天體集團和美國公司巴氏滅菌。
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