蜂蜜市場

Inroduction

對於製造商來說，在食品和飲料中保持甜味已成為一項艱巨的任務，因為消費者繼續懷疑這類糖的真實性。世界上越來越多的人是糖尿病的受害者，這促使食品和餐飲公司謹慎地在食品中添加人造甜味劑和天然糖。但是，解決這一全球困境的快速方法是在糖果、食品和飲料的生產中使用純蜂蜜。

蜂蜜的易得性和有機性質使它成為世界上最適用的甜食之一。此外，蜂蜜中的含糖量使糖尿病患者可以食用，這促使食品和飲料生產商用蜂蜜取代任何其他甜味劑。烘焙等常見的食品製作方法都融入了蜂蜜的使用，而消費者也開始購買包裝好的蜂蜜，以取代茶或咖啡等早餐飲料中的糖。

對蜂蜜日益增長的需求促進了商業場地上花蜜的生產。園藝業正在獲得更多的投資，以擴大蜂箱的商業種植和通過自然獲得的花蜜生產蜂蜜。在頂級消費零售產品中加入蜂蜜瓶，如醬汁、芥末和其他調味香料，為蜂蜜產品生產商帶來了巨大的商機。

由於蜂蜜在健康和食品飲料行業的現代應用，全球蜂蜜市場持續增長，預計未來將不斷上升。食品製造技術的進步將進一步提高蜂蜜的適用性，為蜂蜜產品製造商帶來顯著的商業機會。

全球蜂蜜市場:增長的加速器和製約因素

除了成為統治者食品添加劑在世界範圍內，蜂蜜也正在擴大尚未開發的垂直食品和飲料生產領域。蜂蜜在餐飲行業的一些現代應用包括生產商業飲料，蜂蜜芥末和蜂蜜燒烤醬。

蜂蜜發酵生產甜酒精飲料，如蜂蜜酒、蜂蜜葡萄酒和蜂蜜啤酒的勢頭也越來越大。蜂蜜的治療功效有望成為推動全球蜂蜜市場增長的關鍵因素。蜂蜜的治療用途將市場擴大到藥品生產、醫療保健設施和一次性醫療用品生產的工業垂直領域。蜂蜜的保存時間相當長，允許消費者在沒有冰箱的情況下儲存。

然而，蜂蜜的含糖量在全球市場上繼續引起消費者的懷疑。蜂蜜的天然甜味並不妨礙科學家和醫學研究人員對其進行研究。在治療開放性傷口時食用蜂蜜的阻礙作用使糖尿病患者非常反感。

蜂蜜生產商采取的摻假做法降低了他們的消費量，而這種不純產品的潛在健康風險使全球蜂蜜市場上的企業更加惡化。食用有毒蜂蜜導致的肉毒中毒和健康紊亂也是影響全球蜂蜜市場增長的一些關鍵製約因素。

全球蜂蜜市場:細分分析

全球蜂蜜市場可以根據蜂蜜的種類來劃分。一些最常見和商業化生產的蜂蜜類型包括棗蜂蜜，花蜂蜜，蕎麥蜂蜜，金合歡蜂蜜，菩提樹蜂蜜，等等。

棗是能量、維生素、礦物質和纖維的良好來源，因此棗蜜的消費量持續飆升。對於金合歡蜂蜜，低蔗糖水平和高果糖水平使其適合糖尿病患者。

全球蜂蜜市場:趨勢與機遇

蜂蜜的醫療用途將繼續為製造商擴大商機，將製藥生產與蜂蜜生產統一起來。含有蜂蜜的藥物含有具有傷口愈合特性的關鍵微量元素。

蜂蜜中的過氧化氫、甲乙二醛和其他化合物可以用於抗生素藥物的生產，這迫使研究人員對蜂蜜的醫療用途進行更精確的研究。蜂蜜衍生藥物的有效性將增加其在世界各地醫療保健措施中的存在感。

全球蜂蜜市場:區域概覽

對全球蜂蜜市場的增長進行碎片化，可以在世界五大區域的基礎上，分別是;

• 拉丁美洲
• 北美
• 歐洲
• 亞太地區
• 中東和非洲

與蜂蜜有關的健康益處正在得到消費者的認可，但每個地區的接受程度各不相同。在北美和歐洲國家進行的更高層次的臨床和醫學研究預計將促進其區域蜂蜜市場。

美國食品和飲料消費的增長對北美蜂蜜市場的增長產生了附帶的影響。與此同時，亞太國家的農業產業以及全球餐飲公司擁有的食品製造廠的存在，預計將增加亞太蜂蜜市場的收入。

全球蜂蜜市場:主要參與者

蜂蜜的生產涉及關鍵的監測係統，以確保沒有摻假。盡管如此，諸如混合糖漿等普遍存在的不當行為已經汙染了幾家蜂蜜製造公司的市場地位。

采用先進的技術和生產設備精製生產健康蜂蜜是目前市場參與者采用的一個突出趨勢。

全球蜂蜜市場上一些著名的公司包括，Lamex食品英國有限公司，蜂蜜糖產品，Phondaghat藥房，LITTLE BEE IMPEX和Hi Tech天然產品(印度)有限公司，等等。