乳糖酶的市場

介紹

全球生活方式的變化嚴重影響了人們的飲食習慣和健康。在全球一些地區，乳糖不耐症患者的數量也在增加。這也可以歸因於全球老年人口的不斷增長。例如，日本正在經曆老年人口比例的大幅上升。目前，27%的人口年齡在65歲以上。

日本的這一人群大多傾向於購買易於消費的食品，因為這些食品以健康為導向。他們更喜歡可持續的產品和服務。這導致該國對無乳糖乳製品的需求增加。這樣的需求容易消化乳製品要求該地區的乳製品製造商在其產品範圍內添加乳糖酶，從而導致對乳糖酶的需求增加。

然而，全球(主要是在發展中地區)需求和供應鏈基礎設施的缺乏，以及適當的存儲設施的短缺，預計將限製冷藏產品的主要城市群。

大多數國家缺乏港口和航運係統，因此進口需求依賴其他鄰國，這增加了供應鏈長度和稅率，最終增加了產品的最終成本。這一因素預計將成為該公司增長道路上的主要障礙乳糖酶的市場．

食品飲料在應用方麵處於領先地位

由於偏好的轉變和生活方式的改變，全球幾個地區的乳糖酶產品消費量正在增加。乳糖酶的最大消耗形式是食品和飲料。它們在世界各地以不同的形式被消費。北美是世界上人均乳製品消費量最高的地區，人均消費量約為350公斤/年。

這個數字表達了乳製品在消費者飲食中的重要作用。另一方麵，乳製品替代品的效果並不好，消費者仍然選擇乳製品而不是植物性替代品。這可能是由於植物性乳製品的不同口味以及在烹飪食品製備中使用它們的限製。

由於無乳糖乳製品的初步完成，目前的需求已經轉向其他美味佳肴和由無乳糖牛奶製成的產品。預計主要參與者將利用這一趨勢推出有吸引力的無乳糖乳製品，從而獲得競爭優勢並輕鬆吸引消費者的注意力。

到目前為止，酸奶和奶酪等無乳糖產品在市場上相當成功，導致乳糖酶生產和進口的增加。這進一步推動參與者推出無乳糖奶油塗抹，牛奶冰淇淋和其他產品，預計這將推動乳糖酶市場在未來幾年的增長。

膳食補充劑是第二種最受歡迎的乳糖酶形式

在西方文化的影響下，對健康的擔憂和道德食品趨勢的日益增長，預計將指導著名的含酶膳食補充劑製造商在全球市場上推出新產品。這些產品包括不含乳糖的有機食品和乳製品。在亞洲，對乳糖酶產品(如藥片和膳食補充劑)的需求日益增加。

乳糖酶市場:細分