扁豆蛋白市場

簡介

扁豆是豆科植物的一部分，被認為是一種重要的蛋白質來源。扁豆的蛋白質和纖維含量高，脂肪含量低。人們對富含蛋白質的食品的認識不斷提高，導致對植物蛋白的需求越來越高，隨之而來的是不同類型的蛋白質配料的增長速度。

消費者對食品消費的行為方式正在發生變化，這是推動食品消費增長的一個重要因素扁豆蛋白市場．它是一種價格實惠、健康的植物性蛋白質。

在發達國家，越來越多的人意識到純素產品比動物性產品更有好處，這導致了發達國家對純素產品的旺盛需求。消費者正在尋求更健康、更低成本的蛋白質來源替代品，以改善他們的健康。

其他植物蛋白成分大豆和小麥也是合適的蛋白質來源，但它們含有穀蛋白和其他有害化合物，可能不適合所有的消費者。對大豆和蛋白質來源的不耐受以及在飲食中禁止使用動物蛋白是主要因素之一，預計這些因素將影響該市場的增長。

越來越多的人認識到扁豆蛋白的營養價值和益處

小扁豆蛋白是從小扁豆中提取的，含有大量的賴氨酸、穀氨酸、精氨酸和天冬氨酸。扁豆也是必需氨基酸的極好來源，這是在其他植物性蛋白質來源中難以找到的。必需氨基酸的存在可以提高免疫係統的功能，防止不同類型的病毒感染。扁豆還含有有益於健康的賴氨酸和精氨酸，這被認為是適合那些積極生活方式的人的營養。

此外，它還含有足夠的鐵，可以滿足人體對鐵的需求。由於世界各地的消費者都在避免食用紅肉，人們對植物性產品的興趣正在增長，這有利於該市場的增長。

消費者健康意識的提高推動了對扁豆蛋白的需求

健康意識正成為越來越多消費者的首要目標。含有合成色素和添加劑的食品為食品提供了令人興奮的味道和風味，但對身體有長期的負麵影響。隨著消費者越來越注意這些添加劑和防腐劑，他們選擇健康的食品，這可以幫助他們保持良好的健康。大多數消費者都在消費功能性食品、膳食補充劑和其他營養替代品。

對消費者來說，預防慢性疾病也是一個優先事項，這正影響他們消費健康有益的食品。它被認為是蛋白質、維生素、碳水化合物等營養物質的重要來源。它還具有預防疾病的特性。

歐洲和北美等發達地區越來越有健康意識，因為這些地區的消費者非常積極主動。由於健康意識是消費者的主導趨勢，世界各地對健康的需求也在增長。

扁豆蛋白在肉類類似物中的應用

動物性產品的負麵宣傳正在影響消費者轉向肉類類似物或肉類替代品。這些產品含有大量的蛋白質和必需氨基酸，有助於滿足每天的蛋白質攝入需求。

有時動物來源的蛋白質不能提供所有必需的膳食需求，因此，消費者求助於純素產品來滿足他們的膳食需求。然而，它含有必需的氨基酸，這就是為什麼它正成為最受歡迎的肉類產品的替代品。因此，對肉類類似物日益增長的需求也為市場創造了機會。

扁豆蛋白市場:細分

接下來的章節分析了全球市場的性質、形式、最終用途和區域，給出了2018-2028年期間的預測。市場細分如下: