微生物源膠體市場

簡介

微生物源水膠體是由微生物源如細菌多糖衍生而來的一類水膠體。這些可以通過發酵細菌多糖獲得。

微生物源膠體有多種類型，如黃原膠、結冷膠、可曲聚糖、葡聚糖、普魯蘭聚糖和硬葡聚糖。微生物源膠體是水溶性多糖。微生物源膠體最初是作為凝膠劑的替代品，以取代培養基中用來生長各種微生物的瓊脂。後來，微生物源膠體的使用擴展到食品產品，如食品添加劑。

微生物源膠體被廣泛用作乳化劑、增稠劑和穩定劑。在製造素食糖果和糖果時，它們也被用作明膠的替代品。微生物源的膠體也用於植物性乳製品中，被列為豆漿中的一種成分。

報告中分析的微生物源膠體的不同產品類型是:

• 黃原膠
• 、農業
• 結冷膠

報告中分析了微生物源膠體的各種應用:

• 增稠劑
• 穩定劑
• 乳化劑
• 膠凝
• 塗層
• 形成組織

報告中分析的微生物源水膠體的各種最終用途是:

• 麵包店和糖果店
• 肉類和禽肉
• 醬汁和調料
• 飲料
• 乳製品
• 其他人

製造商專注於增加微生物源膠體的商業視野

• 微生物源膠體生產企業正致力於拓展業務領域，以提高生產能力，以滿足各地對微生物源膠體日益增長的需求。
  • 2016年4月，正大Kelco在中國的生產工廠擴大了結冷膠和果膠的生產能力。此外，公司還在中國建立了全球膠體創新中心。
  • 2016年10月，普凱科在阿聯酋迪拜設立了新的實驗室和辦公室，以提高其生產能力，服務中東、非洲和土耳其的客戶。

由於膳食纖維含量高，消費者越來越多地采用微生物源膠體

• 由於膳食纖維含量高，有助於健康的腸道運動和消化，采用微生物源水膠體的情況有所增加。微生物源膠體對排便不規律和便秘的患者有益處。越來越多的製造商專注於獲得微生物源水膠體的監管許可。
  • 2016年11月，歐洲食品安全局(EFSA)得出結論，阿拉伯膠可以包含在Nexira國際公司的一款產品FibreGum中，作為一種膳食纖維提供給消費者。

發展中國家成為微生物源水膠體製造商的主要目標市場

• 拉丁美洲和亞洲的發展中國家正成為微生物源水膠體製造商的目標市場。這是由於微生物源的膠體越來越多的好處。
  • 2016年12月，嘉吉在中國上海開設了一家創新中心。這一擴張的目標是專注於口味和風味，食品配料等，根據消費者的需求。

公司越來越多地投資於研發，從而擴大了全球微生物源膠體市場的增長

• 微生物源水膠體製造商正專注於區域擴張，以利用機遇，通過戰略協議、推出新產品和各種合作夥伴關係擴大其消費者基礎。
  • 2016年9月，位於菲律賓的Kerry Food配料宿務公司被W Hydrocolloids收購。它收購了海藻加工設施。這次收購將有助於滿足消費者的各種需求。

便利食品消費的增長推動了微生物源膠體市場的增長

• 在各種即食和食用產品中，微生物源膠體的使用增加了甜點混合、咖喱和烘焙產品。微生物源膠體的膠凝、結合和增稠特性因直鏈澱粉和支鏈澱粉的比例而異。各種其他技術允許根據需求調整這些比率。因此，微生物源膠體在方便食品中得到了應用。

市場微生物源水膠體分類