植物牛奶市場

植物性牛奶市場展望(2021-2031年)

的全球植物性牛奶市場目前價值為121億美元，預計將以年複合增長率的值激增9.5%接近於…的估價295億美元到2031年。

東亞植物基牛奶替代品市場目前擁有超過最高的市場價值份額30%．從價值來看，植物性牛奶的消費占了50％來60％全球乳製品替代品市場份額。

植物性牛奶需求分析(2016-2020)Vs市場估計(2021-2031)

全球植物基牛奶市場的年複合增長率為7.2%從2016 - 2020。消費者的健康意識不斷增強，非乳製品和非乳製品的趨勢也在持續植物性飲料是植物性牛奶銷售的一些驅動因素。植物性牛奶是功能性飲料中一個新興的部分。

植物基牛奶也被認為是乳製品飲料的完美牛奶替代品，因為越來越多的乳糖不耐受，卡路裏的擔憂，以及消費者中高膽固醇血症的高發率。此外，對純素飲食偏好的增加也影響了消費者選擇牛奶替代品。餐飲製造商也在用植物成分創造新的創新產品，以吸引更多的客戶。

根據持久性市場研究公司的詳細分析，從2021年到2031年，全球植物基牛奶行業預計將以年複合增長率為的速度激增9.5%。

消費者對植物性飲食的偏好會推動市場增長嗎?

由於健康問題、倫理問題和可持續性，消費者越來越有興趣減少對動物性飲料和食品的依賴。由於人們對純素食主義和相關營養成分的認識不斷提高，植物性產品正成為動物性飲食的完美替代品。

植物性牛奶替代品在過去幾年裏越來越受歡迎，各種類型的植物性牛奶在市場上很容易買到。這些以植物為基礎的乳製品被設計成與牛奶相似的外觀和感覺，但在食品和飲料行業有廣泛的應用。

植物性飲食模式主要傾向於主要來自植物的食品。這不僅包括水果和蔬菜，還包括種子、油、全穀物、植物性乳製品替代品、豆類等。

植物性食品消費的增長也導致了植物性乳製品銷量的上升。此外，杏仁奶、豆奶和其他植物性牛奶越來越受歡迎，也推動了對植物性乳製品替代品的需求。

增加不含乳製品的即飲飲料的消費，促進植物性牛奶的需求

如今的消費者比以往任何時候都更喜歡即食飲料，這也是由植物性即食飲料日益流行所導致的。以植物為基礎的即食食品越來越受歡迎，因為消費者正在獲得口味和充足的營養的必要組合。

植物性即食飲料是不含乳製品的，因此，它們是乳糖不耐受的顧客的首選。這些即飲飲料的膽固醇含量也很低，甚至可以忽略不計，因此脂肪含量低，有助於消費者減肥和更好地管理體重。它們富含蛋白質、礦物質和維生素，這使它們成為消費者的首選。

即飲類包括牛奶、酸奶、冰沙、咖啡、茶等子類。這些rtd還包含許多趨勢標簽，如天然、清潔、純素、低脂、非乳製品和不含乳糖，這有助於製造商吸引關注健康的客戶。

許多頂級植物性即食飲料製造商正專注於產品開發，以迎合更多消費者的需求。創新能力幫助公司想出新的口味來增加他們的客戶群。

• 例如，REBBL擴大了其以植物為基礎的產品組合，推出了REBBL堆疊咖啡，這是一種植物驅動的冷萃咖啡，具有額外的健康益處。
• simple Beverages還推出了simple Almond，進入了替代牛奶的行列。

在植物性乳製品中使用創新成分會為市場主體提供更多機會嗎?

植物牛奶的生產過程中使用了各種原料，如大豆、大米、椰子、燕麥和杏仁。由於全球植物基牛奶市場正在崛起，植物基牛奶品牌也在使用創新的成分，為他們的客戶提供新的和創新的產品。

此外，由於植物基牛奶的眾多益處，對營養和健康的植物基產品的高需求導致植物基牛奶的競爭者們通過推出各種類型的植物基牛奶產品來擴大他們的產品組合。

植物牛奶公司還使用不同類型的堅果，如榛子、腰果、核桃和夏威夷堅果，以生產不同的植物牛奶口味。此外，各種穀物和種子牛奶也進入市場，包括玉米、斯佩爾特、大麻籽、亞麻籽、葵花籽、芝麻籽等。

• 總部位於加州的瑞波食品公司專門生產和銷售以豌豆為原料的乳製品。
• The Bridge s.r.l.是一家意大利公司，從事生產和銷售不同類型的植物性乳製品，如巴西堅果奶、藜麥奶、蕎麥奶、斯佩爾特牛奶等。

抑製植物性牛奶需求增長的因素是什麼?

盡管植物性牛奶的受歡迎程度正以非常快的速度增長，但許多消費者對植物性產品缺乏了解和熟悉，在一定程度上阻礙了市場的拓展。

消費者高度依賴牛奶來獲得必需的營養，這導致他們對植物性乳製品有負麵的看法。此外，植物性牛奶的味道也不同於牛奶，這也是一個相當大的因素。

此外，與植物性牛奶消耗品相關的高價格也阻礙了該產品的銷售。由於資源稀缺和加工成本高，植物源牛奶通常更貴。在一些國家，植物性乳製品還征收增值稅，因此，產品的價格很高。

無論是見解

為什麼德國是歐洲地區植物性牛奶的主要市場?

在德國，植物基牛奶市場將以年複合增長率顯著增長8.2%．歐洲對植物性牛奶的需求正以顯著的速度增長，這為植物性乳製品製造商提供了有利的增長機會。

哪個國家在推動東亞的植物性牛奶市場?

中國在東亞植物基牛奶市場占有很高的份額。這主要是因為植物牛奶具有很高的健康和營養價值。此外，對方便食品的需求上升，以及食品飲料行業高營養植物性乳製品的大量存在，將對中國市場的增長產生積極影響，預計其年複合增長率將為10.7%到2031年。

Category-wise見解

為什麼豆奶在全球市場上需求量最大?

從產品類型來看，豆奶的需求量和消費量主要集中在植物乳類中，豆奶的市場價值份額為36.9%．由於豆奶在消費者中的受歡迎程度和提供的便利，零售部門對豆奶的需求正在飆升。它還提供許多健康益處。

植物性牛奶供應商的盈利渠道是什麼?

植物性乳製品的銷量正在上升，因為該產品通過各種分銷渠道很容易獲得。植物性牛奶在企業對企業分銷渠道的市場價值，這是領先的細分市場，預計將達到176億美元在預測期結束前。

2019冠狀病毒病危機的影響

全球大流行減緩了世界各地的工業和經濟活動，因此，對植物性牛奶的需求大幅下降，這主要是由於封鎖、限製旅行和零售網點關閉。此外，對貿易和出口的限製也使情況更加惡化。

植物性牛奶由燕麥、椰子、大米等多種原料製成。這些植物生長在不同的季節在世界各地的不同國家。印度、中國、歐洲等主要原材料生產國受到新冠疫情的影響。因此，由於原料作物的產量減少，植物牛奶製造商麵臨著原料短缺。

然而，消費者生活方式的改變，隨著情況的改善，人們對購買植物性牛奶越來越感興趣，以及整個餐飲服務行業中植物性牛奶使用量的增加，都將大幅恢複市場增長。

競爭格局

植物性牛奶的主要生產商傾向於研發和創新，以推出新的植物性牛奶產品。製造商也在大舉投資，以增強他們的運營能力，並在世界各地擴大他們的產品足跡。

• 2021年，達能旗下的Alpro公司宣布了對其位於凱特林的英國工廠的最新投資。該公司計劃提高麵向英國消費者的植物性產品的產能，並提高其可持續發展的信譽。
• 2021年，sunnopta宣布以3300萬美元的總估值收購了Hain Celestial集團的北美非乳製品飲料品牌。此次收購包括收購兩個植物性飲料品牌，包括Dream和WestSoy。
• 2019年10月，藍鑽石種植者公司擴大了其產品組合，在杏仁微風產品類別下推出了杏仁牛奶墨西哥熱巧克力，其中包括紅辣椒、肉桂和多香果。
• 維他奶國際控股有限公司更加專注於提供優質豆奶產品。該公司主要致力於提高豆製品中的蛋白質含量，以提高質量。

植物性牛奶市場報告範圍

植物牛奶工業分類研究

植物性牛奶市場分類:

• 豆奶
• 杏仁奶
• 椰奶
• 米漿
• 燕麥牛奶
• 其他人

按最終用途分類的植物性牛奶市場:

• 食品飲料行業
  • 麵包店和糖果店
  • 乳製品和甜點
  • 嬰兒配方奶粉
• 零售/家庭
• 餐飲服務行業

按分銷渠道劃分的植物乳市場:

• 企業對企業的植物性牛奶銷售
• 向消費者銷售植物性牛奶的企業
  • 超市/超市
  • 便利店
  • 專賣店
  • 在線零售

各地區植物乳市場:

• 北美植物性牛奶市場
• 拉丁美洲植物性牛奶市場
• 歐洲植物性牛奶市場
• 東亞植物乳市場
• 南亞植物性牛奶市場
• 大洋洲植物牛奶市場
• 中東和非洲植物性牛奶市場