植物性蛋白質市場

植物蛋白市場展望(2022-2032)

的全球植物蛋白市場目前價值為131.2億美元並且預計將以年複合增長率的價值增長6.2%達到238.4億美元到2032年。

根據預測，南亞和東亞市場預計將以最高的複合年增長率擴張。北美和歐洲加起來所占的市場總量份額超過60％．

目前，植物蛋白的銷售占了主要份額21% - -24%的份額全球植物成分市場。

植物蛋白需求分析(2017-2021年)與市場估計(2022-2032年)

全球植物蛋白市場的價值是123億美元年複合年增長率為4.9%在2017 - 2021。

蛋白質是人體最重要的營養物質，因為它們提供人體所需的所有必需氨基酸。植物性蛋白質來源於植物和蔬菜來源，如大豆、小麥和豌豆，它們的蛋白質含量很高。

由於素食者和素食者人數的增加以及消費者中乳糖不耐症的增加，對植物性蛋白質的需求正在增加。植物蛋白被用作肉類替代品，因為它們可以模仿肉類的味道和質地。

植物蛋白是純素食者和素食者的唯一營養來源。人們選擇純素飲食是因為他們相信這對他們的健康有益。對於純素食者和素食者來說，植物蛋白是最健康的營養來源。當談到通過食物來改善他們的健康時，純素主義者和素食主義者繼續優先考慮營養。

這一趨勢預計將推動全球植物蛋白市場的增長。

純素食主義在北美和歐洲等成熟市場很受歡迎。在南亞和東亞等發展中經濟體，這種做法越來越受歡迎。素食主義趨勢的日益普及預計將在全球範圍內增加對植物蛋白的需求。

目前，植物蛋白的全球價值估計為131.2億美元，預測複合年增長率為6.2%2022年到2032年。

植物蛋白市場的增長動力是什麼?

“各地區植物性肉類使用量的增加”

隨著注重健康的消費者人數的增加，以植物蛋白為原料、根據肉類的味道和質地開發的食品也進入了主流市場。正如老牌食品公司和初創企業正在介紹的那樣植物肉產品，植物蛋白正在獲得大眾的接受。

• 例如，美國公司Beyond Meat已經擴展到歐洲，銷售其植物漢堡，外觀、味道和烹飪方法都像牛肉。

“對食物敏感性的關注日益增加”

在世界各地的發達經濟體中，食物過敏的人數正在上升。食品敏感性正日益影響消費者的利益。植物蛋白主要由素食者食用，而對麩質、大豆和其他物質的過敏使很多人無法食用植物蛋白。

植物蛋白由於其顯著的營養價值，作為乳製品蛋白的替代品越來越受歡迎。它們還有非轉基因和無過敏原的優勢。因此，隨著對無乳、無乳糖食品的需求增加，全球植物蛋白食品市場也將進一步擴大。

“植物性蛋白質,環境可持續”

植物性蛋白質含有必要的肌肉形成成分和蛋白質，濃度在50%到85%之間。與其他蛋白質來源相比，它們脫穎而出，因為它們在環境上是可持續的。

消費者越來越意識到植物蛋白的好處，因此，需要天然的，環境友好的，無過敏原的產品。消費者對動物性商品和環境的日益關注，導致越來越多的人采用彈性素食飲食，預計這將對目標市場產生有益的影響。

植物蛋白的種植係統是環保的，因此受到消費者的青睞。此外，植物性蛋白質不是由任何常見的致敏食物，如牛奶和雞蛋。消費者逐漸意識到植物蛋白的有益特性，從而擴大了市場。

“對基於植物的蛋白質的體重管理需求的增長”

為了解決由生活方式的改變帶來的肥胖和疾病發病率上升的問題，世界各地對營養食品的需求將繼續增加。越來越多地使用植物性蛋白質飲食計劃、健康和健身俱樂部，以及對肥胖的教育和認識的提高，都在推動健康和保健部門的增長。

植物蛋白被認為是最有效的減肥方法。在預測期內，消費者對體重管理的需求增加，預計將促進對植物性蛋白質的需求。

消費者的健康狀況正在迅速變化，消費者不斷改變他們的保健習慣，並要求動物蛋白質的替代品。對乳製品過敏原的日益擔憂也有望推動對植物性蛋白產品的需求。

“對替代蛋白質的需求不斷增長，創造市場機會”

植物性產品市場在過去幾年裏快速增長，製造商、供應商、零售商和食品品牌一直麵臨著激烈的競爭。

由於這種日益激烈的競爭，市場參與者被迫投資、創新和推出新產品。這導致了他們植物性蛋白質組合的擴大。因此，該行業日益激烈的競爭和創新正在為市場參與者創造利潤豐厚的增長機會。

• 例如，嘉吉公司正在研究低成本的玉米蛋白，它是大豆、小麥和豌豆等傳統蛋白質配料的替代品。

無論是見解

德國是什麼植物蛋白市場展望?

在歐洲，德國預計將提供巨大的增長機會和進步，年複合增長率為7.2%,從目前的市場估值484.2美元Mn在2022年。

該國的純素食者人數正在迅速增加。因此，未來幾年，植物蛋白的消費量預計將在該國上升。

為什麼北美在植物蛋白領域占有最大的市場份額?

北美是植物性食材的最大消費國，因為該地區的純素食者人數最多。因此，預計該地區對植物性產品的需求將迅速增加。

北美植物蛋白市場目前估值為48.7億美元預計將會飆升到75.2億美元到2032年。

Category-wise見解

乳製品替代品的應用價值是什麼?

乳製品替代品市場估值為590.9美元Mn預計其年複合年增長率為4.5%在預測期內。

在預測期內，牛奶過敏和乳糖不耐受病例的增加預計將推動這一細分市場的需求進一步上升。

為什麼植物蛋白在營養藥品工業中的應用穩步上升?

植物蛋白被認為對人體健康有營養價值。當與抗阻力運動結合時，它們有助於肌肉生長。這些非轉基因植物蛋白是運動員運動後的極好營養來源。

由於運動員更關心他們的健康、力量和耐力，植物蛋白製造商在運動營養領域具有盈利潛力。

植物蛋白在運動營養中的應用受到重視15.5億美元，預計年複合年增長率為6.8%過去的十年。

有競爭力的儀表板

植物蛋白的主要供應商正專注於新產品的推出和產品創新，以擴大他們的產品組合，加強他們的市場地位。在過去的五年裏，各種品牌推出了幾款新產品，比如，

• 2019年，Axiom食品公司推出了“VegOtein TX”(豌豆蛋白)，配料公司推出了“VITESSENCE”，嘉吉公司推出了“PURIS”(豌豆蛋白)。
• 2018年，羅蓋特兄弟推出了“NUTRALYS”(小麥、豆類和豌豆蛋白)，Kerry集團推出了“ProDiem”，杜邦推出了“TRUPRO”，堪薩斯蛋白質食品有限公司推出了“Ultra-Soy”。

植物蛋白工業報告範圍

植物蛋白工業分類研究

植物蛋白市場分類:

• 大豆蛋白
• 小麥蛋白
• 豌豆蛋白
• 其他人
  • 脈衝蛋白質
  • 大米蛋白
  • 馬鈴薯蛋白
  • 亞麻蛋白
  • 油菜籽蛋白

植物蛋白市場:

• 隔離
• 集中
• 玉米胚芽蛋白酶解物

植物蛋白的天然市場:

• 有機植物性蛋白質
• 傳統的植物性蛋白質

植物性蛋白質市場:

• 營養產品
  • 運動營養
  • 醫學營養
  • 嬰兒營養
• 麵包店
• 零食和穀物
• 乳製品的替代品
• 糖果和甜點
• 方便食品
• 飲料
• 動物飼料
• 其他人

各地區植物蛋白市場:

• 北美植物蛋白市場
• 拉丁美洲植物蛋白市場
• 歐洲植物蛋白市場
• 南亞植物蛋白市場
• 東亞植物蛋白市場
• 大洋洲植物蛋白市場
• 中東和非洲植物蛋白市場