保護性文化市場

簡介

全球保護性文化市場，特別是在食品和飲料行業，通常以產品作為人工防腐劑的替代品而著稱，從而促進健康飲食。食品和飲料產品的保護性培養物由各種生物科學公司製造和分銷，這些公司開發天然解決方案食品配料．

在全球市場上運營的生物科學公司專注於為艾滋病患者開發保護性培養食品飲料行業幫助他們接觸到越來越多注重健康的消費者群體。

在乳製品和肉製品中增加保護性培養物的使用

• 保護性培養，通常被稱為細菌培養，用於肉類和發酵乳製品為了延長它們的保質期。這些食品保質期短已成為食品和飲料行業的主要問題，這推動了保護性培養物的使用。
• 保護性培養可以抑製引起食物變質的病原體和其他微生物劑的生長。因此，保護性文化的活力和相關性對促進保護性文化市場的增長具有至關重要的作用。
  • 2017年，丹麥生物科學公司Chr Hansen在保護性培養市場推出了新產品，特別是用於奶酪和酸奶的應用。Chr Hansen推出的保護性培養旨在取代用於延長奶酪和酸奶產品保質期的合成和人工防腐劑。

提高消費者對食品中使用人造防腐劑的認識

• 一些食品研究人員和科學家不讚成使用人工和化學防腐劑來延長各種食品的保質期。由於在食品和飲料產品中使用保護性培養物自然會增加產品的保質期，許多科學家認為使用保護性培養物是優越和安全的。由於這一因素，食品和飲料中的保護性文化預計將在預測期內吸引龐大的消費者群體。在預測期內，不斷增長的乳製品和肉類產品市場預計將促進保護性培養物的需求。
  • 2018年11月，帝斯曼擴大了Delvo Guard保護文化部門，以加強清潔標簽產品的安全標準。設計這些培養物是為了防止乳製品中酵母和黴菌的形成，從而延長它們的保質期，而不影響它們的味道和質地。

零售業的發展有望促進保護性文化市場的增長

• 零售業的增長和外國直接投資的增加導致了各種大賣場、百貨商店和零售網點的開業。這些商店出售的食品可能是從很遠的地方運來的，因此防止這些食品變質是非常重要的。這一因素在預測期內為全球保護性文化市場創造了有利可圖的機會。

其他地區的意識預計將為保護性文化市場創造機會

• 北美食品和飲料行業對保護性文化的需求一直在以有希望的速度增長，主要是由於加拿大和美國的幾個網點和零售連鎖店的存在
• 當拉丁美洲、亞太地區、歐洲和MEA等其他地區也產生同樣程度的意識時，保護性文化市場預計將創造機會

清潔標簽食品越來越受歡迎

• 由於使用細菌培養，消費者對清潔標簽產品的偏好增加，對保護性培養市場產生了積極的影響。
  • 帝斯曼最近推出了Delvo Guard係列清潔標簽乳製品培養物，旨在抑製新鮮乳製品中的酵母和黴菌，而不影響食品安全或質量。這些保護性文化是DSM清潔標簽係列的補充，為注重形象的品牌提供了一種完全天然的清潔標簽解決方案，這些品牌希望為更可持續的世界做出貢獻，並迎接不斷變化的消費趨勢和偏好的挑戰。
  • 該係列包括兩種保護性培養產品，基於酒井乳杆菌菌株和鼠李糖乳杆菌菌株，它們共同作用，提供獨特的協同作用，對抗黴菌和酵母，並保持產品特性，以及增加產品的保質期。

消費者對包裝和加工食品的消費增加，以促進對保護性文化的需求

• 由於包裝食品的日益普及，全球市場對食品和飲料保護性文化的需求一直在上升。近來，大眾獨特的飲食習慣和不斷變化的生活方式使包裝和加工食品成為人們關注的焦點。隨著加工食品和包裝食品需求的增加，全球保護性培養物市場預計將在預測期內大幅增長。

保護性文化市場:細分

接下來的章節從形態、目標生物、應用和區域等方麵分析了全球保護性培養市場，並對2018-2028年進行了預測。市場細分如下: