大豆蛋白市場

市場快照

根據Persistence Market Research對大豆蛋白的行業分析，北美目前主導著全球市場占比42.7%價值份額。的食品飲料行業約占62.5%由於消費者和工業對在其最終產品中使用豐富的成分有極大的興趣，大豆蛋白在全球銷售中的份額。

總的來說，大豆蛋白市場是值得的美元6.2Bn預計該公司的估值將超過美元10Bn到2031年。

大豆蛋白產業研究提供的關鍵見解:

• 2016-2031年市場估計和預測
• 影響市場增長的主要驅動因素和製約因素
• 分部門、分國家、分地區分析
• 競爭地圖和基準
• 品牌份額和市場份額分析
• 關鍵產品創新和監管環境
• Covid-19對大豆蛋白需求的影響以及如何應對
• 關鍵製勝策略的建議

2016-2020年大豆蛋白需求分析與2021-2031年市場展望

從2016年到2020年，全球大豆蛋白市場的擴張速度是3.4%。

該市場受到食品和飲料、營養和功能性食品應用需求增加的推動。這是由於這種蛋白質由於其功能特性越來越多地被用作複合食品中的一種有效的食品成分。這些特性包括吸收脂肪和水，乳化，攪拌和其他。

大豆蛋白需求量最大的地區是北美和歐洲。這是由於這些地區在食品工業中占據主導地位，並有望成為未來市場的需求加速器。在這些地區，美國的市場份額超過85%,英國、意大利和俄羅斯所占的份額加起來超過40%．

東亞和南亞市場預計將達到最高水平美元1．1Bn而且美元750錳到2031年。

總的來說，由於大豆蛋白在各個行業的應用不斷增加，預計全球大豆蛋白市場將以年複合增長率的增長5%到2031年。

提高對植物性蛋白的認識會推動大豆蛋白的需求嗎?

隨著消費者從動物性蛋白質轉向植物性食物來源，對植物性蛋白質的需求不斷增加。這種轉變的主要原因是消費者對體重增加的擔憂，各種食品安全原因，以及對動物的虐待。如今，消費者為了減肥而選擇蛋白質替代品，因為植物性蛋白質與減肥有關。

與動物蛋白相比，大豆蛋白具有較低的脂肪和熱量含量，並且富含必需營養素和纖維。這些因素正在吸引注重健康的消費者轉向植物蛋白。

越來越多的人認識到動物虐待和動物蛋白對環境的負麵影響，這也影響消費者選擇植物蛋白，如大豆和其他蛋白質。

哪些因素抑製了大豆蛋白的銷售潛力?

阻礙市場增長的主要因素是該領域的其他替代品的存在。植物蛋白在世界範圍內迅速受到歡迎，當不能使用大豆時，製造商選擇不同的植物蛋白，如豌豆蛋白、小麥蛋白、大米蛋白、豆類、菜籽油蛋白、亞麻蛋白和奇亞蛋白。

例如，豌豆蛋白、小麥蛋白和大米蛋白經常被用來代替大豆蛋白，特別是由於消費者對大豆產品有負麵影響。這就減少了食品和飲料行業以及其他行業對大豆蛋白的使用。

與大豆相關的高價格也為市場上其他植物蛋白讓路，它們以相對較低的成本提供幾乎類似的好處。因此，其他更便宜的植物性替代品對這個市場的增長構成了威脅。

無論是見解

為什麼美國對大豆蛋白的需求在增加?

美國對大豆蛋白的需求正在顯著增長26億美元目前，並有望達到36億美元到2031年底。

這是由於該國是一個主要的食品和飲料生產中心，因此，大豆蛋白作為一種食品配料在全國的使用率很高。

哪個國家在歐洲大豆蛋白市場占有最大份額?

與其他歐洲國家相比，英國的比例更高。這是由於植物性食品和其他純素形式的飲食食品在這個國家很受歡迎。

此外，該國越來越多的純素食者有望對市場產生樂觀影響。英國在歐洲市場的份額是15%。

Category-wise見解

哪種形式的大豆蛋白在工業應用中使用最多?

工業應用中主要利用的是濃縮物和分離物，占比超過80％市場的基礎是形式。這是因為這些形式的大豆蛋白不像它們被用作各種產品的食材時那樣有操作上的困難。

支持營養和功能食品工業如何為大豆蛋白製造商帶來新機遇?

日常生活中越來越多地使用營養品是由於現代消費者健康意識的提高。大豆蛋白作為其他蛋白質來源的更健康替代品的廣泛接受性也是促使工業界選擇理想的蛋白質來源的一個令人信服的因素，如大豆蛋白。

大豆蛋白在營養食品和功能食品中的市場價值有望接近20億美元到2021年至2031年預測期結束時。

COVID-19對大豆蛋白的銷售有什麼影響?

由於封鎖和限製旅行和運輸，全球大流行嚴重影響了經濟和工業。食品和飲料行業被認為是全球受影響最嚴重的行業，由於疫情，該行業在供應鏈、分銷取消和企業關閉方麵麵臨嚴重中斷。

主要大豆蛋白生產國的封鎖狀況影響了原材料的供應鏈。隨著情況的改善，由於對健康食品選擇的需求增加，以大豆蛋白為基礎的產品的消費量將增加，因此，市場將相應地擴大。

競爭格局

大多數大豆蛋白的主要製造商傾向於在創新或研發實踐上投入大量資金，不僅是為了獲得最純淨的質量產品，而且還發現大豆蛋白的各種其他應用。企業也期待著合作，以提高他們的創新能力。

• 杜邦在世界各地有十個主要的研發中心。該公司在許多領域進行重要的研究，這使它能夠提供廣泛的先進實驗室和技術服務中心。它投資於研發，創新新產品，以迎合客戶和流程優化。
• 嘉吉公司致力於不斷的研發和技術創新，使公司的產品具有優異的功能性能。它的目標是利用其研發能力，通過新的、改進的產品和創新的方式來控製成本，引入獨特的價值。
• 2021年，巴斯夫與上海家化聯合有限公司合作，加強技術創新。這一長期合作旨在加速產品開發和創新，同時為公司在中國的可持續發展做出貢獻。
• 2018年6月，豐益國際有限公司和新加坡國立大學建立了一個新的聯合研究實驗室，進行前沿的臨床營養學和合成生物學研究，以進一步生產更健康的食品。這有助於公司推動其產品創新戰略。

大豆蛋白市場報告

大豆蛋白產業分類調查

性質:

• 有機大豆蛋白
• 傳統大豆蛋白

形式:

• 大豆分離蛋白
• 大豆濃縮蛋白
• 其他人

應用程序:

• 食品和飲料用大豆蛋白
  • 麵包店和糖果店
  • 肉類似物
  • 加工食品
  • 零食和麥片
  • 飲料
  • 其他人
• 動物飼料大豆蛋白
• 營養食品和功能食品用大豆蛋白