烘焙原料市場

烘焙用品的創新旨在提高產品的營養成分，解決它們的熱量密度等問題。消費者對熱量密度的認識正在增加，對更健康食品的需求也在增加。另一方麵，人們對放縱產品的渴望仍然很強烈。總的來說，消費者正在尋找他們最喜歡的美食的更健康的替代品，這是市場參與者所迎合的

• 例如，CSM的子公司H.C.布裏爾(H.C. Brill)推出了一種更健康的紙杯蛋糕產品組合，被稱為“理智放縱”(senbly Indulgent)，不犧牲口感或享受。一塊普通的布裏爾糖霜蛋糕含有320卡路裏和16克脂肪，而樣品(80克份量)含有200卡路裏和5克脂肪(2克飽和脂肪)(4克飽和脂肪)。

冷凍烘焙產品和解凍烘焙產品是這一領域的兩個重要類別。冷凍烘焙產品包括冷凍披薩(最常見的)、冷凍麵包、冷凍派、冷凍蛋糕、冷凍可麗餅和冷凍華夫餅等。烘焙食品的增長對餐飲服務和零售部門烘焙原料的增長曲線都有有利的影響。

• 例如，7- 11(24/7)等便利店主要銷售蛋糕、鬆餅、華夫餅等烘焙產品，因此消費者可以方便地拿著去買。

總體而言,全球烘焙原料市場預計在預測期間(2022-2032年)將見證6.4%的價值複合年增長率。

市場研究的主要結論

• 預計到2032年，南亞和太平洋地區的烘焙原料市場將分別以7.3%的複合年增長率增長。
• 到2022年，大洋洲國家的市場份額是南亞和太平洋地區的30%。
• 到2032年底，歐洲烘焙原料市場預計將達到5345.5公噸。
• 消費者對方便食品的偏好正在全球市場上積極影響著烘焙原料的銷售。根據申請情況，蛋糕和糕點的需求預計將以6.5%的複合年增長率增長。
• 雖然從產品類型來看，顏色和口味的部分占據了最高的市場份額，但烘焙原料中的酵母部分將以6.3%的複合年增長率激增。
• 由於新冠肺炎疫情的爆發，烘焙原料的供應鏈出現了中斷，市場出現了蕭條。然而，市場預計將在未來幾年見證顯著增長，經濟為烘焙原料製造商提供機會。

“製造商向顧客提供不同口味、質地和品種的烘焙原料。利用先進的原料和最先進的製造技術，公司正在提供烘焙原料方麵的開創性解決方案。此外，提供風味、顏色和清潔標簽的烘焙原料是市場參與者采用的策略之一。”一位持久性市場研究公司的分析師說。

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競爭格局

參與烘焙原料製造的主要公司主要專注於通過在烘焙原料中添加創新口味來擴大他們的產品組合。這些主要製造商還提供清潔標簽的烘焙原料，以幫助保持其產品的透明度。

• 2018年5月，Corbion n.v.推出了pure(清潔標簽蛋糕解決方案)，用於混合料、基料和冰穩定劑，以幫助烘焙製造商滿足對簡化配料日益增長的需求。Corbion擴大了其清潔標簽組合，包括蛋糕混合粉，基礎，和糖霜穩定劑。
• 2018年3月，嘉裏集團投資泰國業務，並宣布在泰國邦浦開設擴大的區域發展和應用中心。擴大後的中心幫助嘉裏在產品開發的各個階段與消費者合作，包括肉類、零食、烘焙等。

探索更多有價值的見解

持久性市場研究公司在其新報告中對全球烘焙原料市場進行了公正的分析，提供了曆史數據(2017-2021年)和2022-2032年預測期間的估計統計數據。

該研究基於跨越世界六大區域的產品類型(酶、乳化劑、顏色和香料、酵母和脂肪和油)、應用(麵包、蛋糕和糕點、餅幹和餅幹等)和分銷渠道(傳統貿易、現代貿易和工業、餐飲服務(HoReCa))提供了令人信服的見解。

有關烘焙原料市場在未來十年將如何發展的更多見解，請寫信至media@persistencemarketresearch.com

關於持久性市場研究的食品和飲料部門

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