漿果市場

漿果的多種用途，以增加應用，特別是在食品和飲料行業

漿果是一種小而多汁的可食用水果。漿果通常多汁，圓形，顏色鮮豔，酸甜，沒有核或核，盡管可能有許多核或種子。漿果在世界各地都有食用，經常用於製作果醬、蜜餞、蛋糕或餡餅。在傳統漿果的長期統治之後，市場對有機漿果的需求正在增長。

有機漿果不含合成添加劑，如農藥、化肥和染料。它們沒有經過工業溶劑、輻照或基因工程處理，含量95%以上是經過認證的有機食品。剩下的5%隻能是使用批準清單上的添加劑加工的食品。人們對健康意識的增強使他們更傾向於有機漿果。

目前的市場趨勢表明，隨著應用領域的增加，漿果市場正在蓬勃發展。漿果通常被用作膳食食品或功能成分;這些水果也用於天然食用色素，天然食品調味劑，以及其他用途。天然食用色素或天然食品香精具有營養被認為是優質食品配料。因此，對多用途食品配料的日益偏好轉化為推動全球漿果市場的收入。

例如，蔓越莓在世界範圍內經常被用作食用色素。在漿果的主要應用領域中，食品和飲料處於領先地位。與製藥、化妝品等其他行業相比，食品和飲料行業對漿果的需求最高。到2027年底，全球漿果市場中食品和飲料行業的市場規模預計將超過7萬億美元，在預測期內以5.4%的複合年增長率增長。此外，在食品和飲料的子細分市場中，飲料是全球漿果市場的主導行業，預計到2027年底，飲料的市場規模將達到最高。

越來越多的人認識到漿果對健康的好處，增加了它的應用，使它成為RTD/RTE產品的首選成分

漿果富含抗氧化劑，對健康有益;例如，漿果可以提高抗氧化水平，降低患代謝疾病的風險，包括肥胖和糖尿病。在未來五年，天然抗氧化劑的銷售預計將以5%左右的複合年增長率增長。此外，食品和飲料行業對抗氧化劑的需求也在不斷增加，這是因為抗氧化劑在能量飲料和能量棒和粉末中的應用越來越多;因此，漿果製造商正經曆著食品、飲料和化妝品行業的巨大需求。

這類能量飲料的消費者群體正在激增。人們越來越喜歡RTD(即食飲料)和RTE(即食食品)產品。食品和飲料的不同口味以及漿果的營養價值是最具吸引力和影響力的因素，這些因素導致了全球即食和即飲產品需求的增加。

市場細分

基於區域	北美 歐洲 拉丁美洲 亞太地區 中東和非洲
基於最終用途	袋 玻璃罐 錫 散裝
基於自然	有機 傳統的
基於分銷渠道	直接 間接