食品酶市場

持久性市場研究公司發布了一份關於食品酶市場的報告，該報告考慮了2014 - 2018年全球行業分析和2019 - 2029年的機會評估，並預測該市場將繼續增長食品酶市場預計達到~27億美元到最後2019在價值方麵，預計將達到~40億美元到最後2029．

消費者更了解食物酶對健康的益處

長期以來，食品酶一直被用於食品加工工業，用於奶酪和酒精飲料的生產。beplay体育安卓下载目前，食用酶主要用於烘焙、乳製品、飲料等食品中。消費者現在更喜歡營養含量更高的食物。例如，澱粉酶和蛋白酶等食物酶對健康有益，因為它們可以促進消化，提供更多的能量，具有抗氧化特性等等。此外，食用酶還能夠減少能源消耗，降低製造成本，並產生更少的廢物。

在食品加工過程中使用的食物酶進一步提高了食品的質量。從改善口感和質地到增強風味和營養，不同的食物酶都有特定的功能特性。例如，脂肪酶和澱粉酶負責加強不同烘焙產品的質量，果膠酶在果汁提取過程中使用，以增強果汁的味道。消費者現在更加注重在飲食中獲得最好的味道、質地和風味，這在世界範圍內創造了更多對食物酶的需求。

消費者對健康和保健的認識正在提高，這正在影響他們的食品消費模式。眾所周知，食物酶具有不同的健康益處。因此，它們被用於各種烘焙和乳製品，以及飲料。食物酶起著催化劑的作用，但在自然界中，它們是天然的蛋白質，對人體健康有許多好處。因此，食品和飲料市場健康趨勢的穩定，將有利於食品酶市場。

麵包店預計仍將是食品酶市場中突出的最終用途行業

從應用來看，烘焙領域在全球食品酶市場中占有突出地位。食用酶已經成為烘焙產品製造的重要組成部分。食物酶為烘焙產品提供了力量，並提高了它們的質量。酶在麵包的製作過程中起著重要的作用，因為它們修飾了小麥粉中的澱粉，使麵包長時間保持柔軟。食物酶還可以提高其他烘焙產品的質量，如意大利麵、麵條、蛋糕、糕點、餅幹、餅幹等。烘焙產品的消費正在增長，特別是在發展中國家，而發達國家在烘焙產品的消費中占穩定的份額。由於全球烘焙行業的穩定增長，未來食品酶在烘焙產品中的使用也將增長。

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食品酶的主要生產者

食品酶市場報告中包括的一些主要參與者是杜邦，Kerry Inc.， DSM，諾維信，巴斯夫SE, Chr。Hansen Holding A/S, Advanced Enzyme Technologies, AB酶，生物催化劑，Infinita Biotech Private Limited, Amano Enzyme Inc.， Creative Enzyme, Bioseutica, Aumgene Biosciences, sternenzyme GMBH & CO. KG, Sunson, ENMEX, Sequence Biotech, Aum Enzyme，和Ultra Bio-Logics Inc.。

有關食品酶市場的更多信息，請寫信給分析師media@persistencemarketresearch.com