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冷凍糕點市場細分為維也納，普通和填充羊角麵包，痛苦Au巧克力，痛苦aux葡萄幹，鹹味食品，丹麥產品，楓木山核桃，丹麥皇冠，肉桂漩渦產品
從產品類型來看，維也納部分預計將是預計期內增長最快的部分。由於新市場對冷凍牛角包的需求不斷增長，以及傳統地區的高消費，預計在預測期內，原味羊角包細分市場將成為維也納產品中增長最快的細分市場。
維也納部分占全球冷凍糕點市場約60%的價值份額。據估計，到2016年底，該細分市場的價值將超過10億美元，預計在估計期內將以5.9%的複合年增長率增長，到2024年底，該細分市場的價值將超過15億美元。
維也納的產品有很長的保質期，因為一種特殊的物質被用作食品添加劑。由於其保質期長，在線平台是viennoiserie產品可行的銷售和分銷渠道，這正是這一領域在全球冷凍糕點市場強勁增長的原因。對viennoiserie產品增長產生積極影響的另一個因素是對普通和填充牛角包、Pain Au Chocolat、Pains aux葡萄幹和麵包店和餐廳的鹹味產品的需求不斷增長。
由於繁忙的日程安排，消費者更喜歡使用現成的烘焙產品，這一係列在全球工作人群中越來越受歡迎。Viennoiserie的產品是生活方式忙碌的消費者的理想選擇。安全和口味的一致性是促進全球冷凍糕點市場對維也納產品需求的重要因素之一。大量製造商現在專注於提供含有天然防腐劑成分的Viennoiserie產品，因為這些成分可以延長產品的保質期，並且可以安全食用。
據估計，到2016年底，維也納音樂領域的價值將超過3億美元，預計在預測期內將以5.9%的複合年增長率增長，到2024年底，北美地區的價值將超過5億美元。據估計，在2016年至2024年期間，該細分市場將創造超過2億美元的增量機會。黑巧克力和蘋果糖等創新口味的柔和視覺在北美消費者中越來越受歡迎。
在預測期內，維也納糕點市場預計將成為拉丁美洲冷凍糕點市場中一個相對有吸引力的部分。采用有效的營銷策略，如使用數字平台、移動應用程序和社交媒體平台來增加冷凍糕點產品的銷售，預計將推動該地區viennoiserie細分市場的增長。在歐洲，領先的公司正專注於合並和收購，以增強他們的地理布局和豐富的產品供應。
預計在預測期內，在亞太地區，vienoiserie部分將錄得相對較高的複合年增長率。消費者對冷凍糕點產品，特別是維也納糕點產品的偏好轉變是推動全球冷凍糕點市場增長的主要因素之一。在MEA地區，人口可支配收入的增加有望提高生活水平，從而使消費者能夠購買諸如viennoiserie產品等奢侈食品，這反過來又有望推動該地區冷凍糕點的市場需求。
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