扁豆蛋白市場

持久性市場研究發表了一份報告扁豆蛋白市場其中包括2014 - 2018年全球產業分析和2019 - 2029年機會評估。該報告預計，到2019年底，扁豆蛋白市場價值將達到1.2億美元左右，到2029年底，預計將達到2億美元左右。

越來越多的素食主義和蛋白質成分的偏好促進了小扁豆蛋白質的需求

全球食品工業正在經曆劇烈的變化，對蛋白質成分的需求不斷增加。世界各地的消費者更喜歡天然和純素食品，而避免動物性食品。植物性蛋白質比動物性蛋白質更受歡迎。扁豆蛋白是從扁豆中提取的植物性蛋白質。扁豆蛋白是一種可行的蛋白質來源，它含有動物蛋白中含有的必需氨基酸。

此外，消費者健康意識的提高是對植物蛋白(如扁豆蛋白)需求增加的另一個因素。世界各地的製造商也認識到消費者的行為，並推出了高營養價值的植物性產品。除此之外，扁豆蛋白還具有對健康有益的特性，可以對人類健康產生積極影響。發達地區，特別是北美和歐洲，對扁豆蛋白的需求越來越大，以進一步提高其食品的營養價值。

對過敏原無害的扁豆蛋白是雞蛋和乳製品蛋白的優良替代品

全世界乳糖不耐受的消費者群體總是在尋找牛奶和雞蛋蛋白質的替代品。完全不吃牛奶和雞蛋會導致蛋白質缺乏，這會引起嚴重的健康問題。包括小扁豆蛋白在內的各種植物性蛋白質來源都能幫助乳糖不耐症患者。牛奶中的乳糖會引起各種過敏反應，從而導致惡心、腹脹、腹瀉或嘔吐等問題。與小麥蛋白不同，扁豆蛋白不含麵筋，但包含了所有必要的營養優勢。一些生產商還在不同類型的食品中添加小扁豆蛋白粉。大多數扁豆蛋白都是有機的，很少或不含人工色素、甜味劑或填充物，這導致了全球市場對扁豆蛋白的需求增加。

對清潔標簽食品日益增長的需求推動了扁豆蛋白市場的增長

食品上的標簽已經成為消費者的一個重要因素，因此，他們避免食用帶有合成標簽的食品。清潔標簽運動對人造成分市場產生了負麵影響，製造商選擇清潔標簽成分來滿足消費者的需求。合成色素、添加劑和防腐劑的添加會對健康產生有害影響，消費者要求食品貼上清潔標簽。由於其天然來源和製造，扁豆蛋白被用作清潔標簽成分。

這增加了扁豆蛋白在不同類型食品中的使用。扁豆蛋白用於烘焙產品、糖果、零食等，這些都是世界上消費最多的食品。由於這種持續的趨勢，製造商在生產食品和飲料時提供配料表。為了保持消費者和製造商之間的透明度，在食品上貼上清潔標簽是很重要的。

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小扁豆蛋白的主要生產者

小扁豆蛋白市場的主要參與者有嘉吉公司、阿徹丹尼爾斯米德蘭公司、配料公司、巴托利食品公司、帕拉貝爾公司、生物精煉解決方案公司、亨利布洛克食品公司、AGT食品和配料公司、LENTEIN、BI營養公司、SPROUT、Vestkorn、GEMEF INDUSTRIES、巴倫茨、平原營養公司和AMCO蛋白質公司。兩家公司正專注於技術進步，以提高扁豆蛋白和其他植物蛋白成分的生產能力。

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