芝麻醬市場

受全球範圍內不斷增長的受歡迎程度和全球餐飲行業的穩定采用的推動芝麻醬市場據估計，2016年的產量超過31.4萬噸，高於2015年的近30.5萬噸。根據持久性市場研究公司最新發表的題為”芝麻醬全球市場研究:在預測期內，漿糊和塗抹產品類型細分市場預計仍將是最大的細分市場。”到2025年，全球產量預計將達到423,854噸。

“除了各種各樣的口味，當地餐館越來越多地采用芝麻醬，這最有可能影響全球芝麻醬市場。”

-市場研究專家，持久性市場研究

隨著中東風味食品的流行，鷹嘴豆泥和芝麻醬等芝麻醬產品的需求也會增加。社交媒體營銷的重要性將在芝麻醬及其衍生產品的推廣中發揮關鍵作用。芝麻醬在鷹嘴豆泥、黃油和醬料、halva、沙拉、烘焙產品、澆頭和傳統的中東食譜(如Baba Ghanoush)中的應用也將對市場產生有利影響。

從產品類型來看，芝麻醬和醬料的需求最高

• 到2025年，漿糊和塗抹業務的營收份額將超過55%
• 由於halva越來越受歡迎，甜點和糖果部門在評估期間將保持超過25%的市場份額
• 芝麻醬蘸料和醬料的持續消費將推動醬料和醬料細分市場，占據超過18%的市場份額

從分銷渠道來看，芝麻醬主要通過出口銷售

• 傳統零售將在2015-2025年間失去市場份額;從2015年超過37%的市場份額，到2025年，這一細分市場將穩定在34%左右
• 現代貿易預計將出現可觀的增長，到2025年底，其收入份額將超過29%
• 然而，就分銷渠道而言，出口將表現出最快的增長。該細分市場收入占比超過20%，預計將達到4.659億美元，CAGR有望達到6.1%

考慮到產品尺寸，芝麻醬市場預計將在50-150克尺寸的細分市場中獲得最高的吸引力

• 據報道，到2025年，50-150克大小的細分市場的價值份額將超過56%，消費量將達到約243,189噸
• 在預測期內，150克以上的細分市場可能會出現增長，到2025年將占據28%的市場份額
• 50克以下的產品規模將是增長最快的細分市場，複合年增長率為5.9%

根據生產工藝的不同，工業生產工藝仍將超過傳統工藝

• 到2025年底，工業生產過程的份額將從2015年的76%略微下降到約73%，CAGR將達到5.3%
• 常規工藝在預測期內將有顯著增長

根據Persistence Market Research的區域分析，西亞將繼續是最大的市場，而海灣合作委員會將在2025年底出現利潤豐厚的市場

• 西亞被認為是芝麻醬最有利可圖的市場，預計到2025年底將超過6.08億美元，占全球市場的最大收入
• 海灣合作委員會國家將表現出最快的增長，複合年增長率為5.9%，主要由科威特、阿聯酋和沙特阿拉伯推動。到2025年底，海灣合作委員會芝麻醬市場收入將達到2.02億美元左右
• 北非，其次是英國，預計將分別以5.7%和5.4%的複合年增長率適度增長

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新的生產工廠在主要參與者的議程上

Dipasa國際公司、陽光國際食品公司、Kevala國際有限責任公司、Joyva公司、Premier Organics、Haitoglou兄弟公司、Halwani兄弟公司、Prince Tahina有限公司、El Rashidi El Mizan、Al-Wadi Al-Akhdar S.A.L、Carleys of Cornwell有限公司、Balsam芝麻醬、Ismail Termurcugil和Alseedawi糖果工廠公司構成了芝麻醬全球市場的一些關鍵參與者。

雖然主要的出口機會在亞洲和北美，但大多數主要企業都位於中東和北美。Halwani Bros. Co.和Haitoglou Bros.是中東的頂級公司，而Joyva Corp .、Dipasa和Kevala Int.是中東的頂級公司。都是北美的主要玩家。Alwadi Al Akhdar在黎巴嫩的新工廠將於2017年完工，Sabra蘸料公司很快將把芝麻醬鷹嘴豆泥的產能提高一倍。