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番茄泥市場細分袋，玻璃，罐子，罐頭，散裝包裝在有機和常規性質
番茄泥是將番茄磨碎，壓製，並混合成柔軟的奶油糊或濃稠的液體。番茄泥分為有機泥和傳統泥。有機番茄泥不含合成添加劑，如農藥、化肥和染料。它不能在工業溶劑、輻照或基因工程下加工。它的含量應該是95%的有機。傳統的番茄泥產品是那些已經使用任何其他加工食品添加劑或與任何其他合適的混合物混合形成產品，根據良好生產規範(GMP指南)製備。
市場分析顯示，目前市場上傳統的果泥更為普遍。然而，有機番茄泥市場預計將在未來幾年獲得牽引。隨著時間的推移，人們的健康意識越來越強，預計對有機產品的需求將會增加。根據市場預測，在預測期內，有機番茄泥市場預計將以8.4%的卓越增長率領先。傳統番茄泥仍擁有較高的市場規模，預計到2025年底將達到超過58億美元的市場規模。
早些時候，西紅柿被認為是外來產品。但現在，它們的易得性刺激了對西紅柿的需求，並被用於各種其他產品。消費者已經習慣了番茄的味道和味道，因此，其他番茄產品也受到了歡迎。除了食品雜貨零售商，許多食品連鎖店老板也在沙拉和飲料等食譜中加入了番茄醬和其他傳統蔬菜配料。此外，考慮到番茄醬在商業食品和零食中的廣泛應用，這是推動番茄醬市場增長的一個額外因素。人們對番茄的喜愛也促使人們在許多不同的產品中使用番茄泥。由於番茄泥的天然甜味和濃鬱的味道，許多湯製造商都將番茄泥與蔬菜湯混合在一起。
胡蘿卜湯在美國的消費非常廣泛，考慮到隻有胡蘿卜汁行業對番茄醬的需求，美國對番茄醬的需求很可能會增加。在過去的幾十年裏，西紅柿的出口有了很大的增長。為了迎合消費者對番茄口味產品的需求，番茄泥和濃縮物等番茄成分的銷量有所增加。
歐洲的氣候條件不利於番茄的種植。盡管西班牙的氣候不適合種植西紅柿，但西班牙可能擁有歐洲最大的西紅柿種植園。然而，歐洲主要依賴從印度和中國等亞洲國家以及土耳其等中東國家進口西紅柿。在歐洲，西紅柿及其不同類型的產品(果泥和濃縮物)的進口率高於出口率。
進口成本的上升可能會導致生產商對番茄醬的生產越來越猶豫。美國在很大程度上依賴從墨西哥等市場進口西紅柿。盡管該產品需求量大，受歡迎程度高，但成本問題可能會阻礙番茄泥市場的貿易和增長。美國本身並不是西紅柿的主要生產國，因此，經濟形勢可能會抑製對西紅柿的需求，導致像美國這樣重要地區的番茄醬市場下降或增長非常緩慢
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